Top 3 cele mai delicioase supe reci, perfecte pentru zilele toride!

În sezonul cald organismul nostru are nevoie de alimente ușoare, bogate în vitamine și minerale. Supele reci reprezintă un prânz perfect, ce vă asigură organismul cu o hidratare eficientă. Pregătite din ingrediente simple, supele reci vă vor ajuta să combateți cu succes temperaturile ridicate. Unde mai pui, acestea se obțin ușoare, aromate și foarte gustoase.

REȚETA NR.1 – Supă ”Ocroșca”

INGREDIENTE

– 5 ouă

– 1.5 l de cvas sau chefir

– 1 legătură de mărar

– 1 legătură de ceapă verde

– 2 castraveți proaspeți

– 100 g de ridiche

– 3-4 cartofi

– 300 g de salam fiert (sau carne fiartă)

– sare după gust

– smântână (la dorință)

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Fierbeți ouăle și cartofii, până vor fi gata. Lăsați să se răcească. Curățați cartofii și tăiați-i cuburi.

2. Tăiați salamul, castraveții și ridichea cuburi mici.

3. Curățați ouăle și dați-le prin răzătoarea mare. Spălați și tocați mărarul.

4. Într-o cratiță, amestecați toate ingredientele pregătite. Turnați în cratiță chefirul și adăugați ceapa verde tocată. Serviți supa cu smântână.

Notă: La dorință, chefirul sau cvasul poate fi înlocuit cu lapte acru, iaurt, apă carbogazoasă sau zer cu apă și oțet.

REȚETA NR.2 – Supă rece ”Gazpacho”

INGREDIENTE

– 4 roșii

– 3 castraveți

– 1 ardei gras roșu

– 1/4 de ceapă

– 2 căței de usturoi

– 100 ml ulei de măsline

– sare

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Spălați legumele și tăiați-le bucăți mai mici.

2. Turnați în bolul robotului de bucătărie uleiul. Adăugați sarea, ceapa și usturoiul. Porniți robotul și amestecați.

3. Treptat, adăugați castraveții, ardeiul și roșiile. Nu schimbați ordinea! Este important să începeți de la legumele mai tari spre cele moi.

4. Turnați amestecul obținut într-o cratiță și amestecați. Dați supa la frigider.

5. Turnați supa în farfurii și decorați-o cu legume proaspete, tăiate cuburi mici.

REȚETA NR.3 – Supă rece de sfeclă 

INGREDIENTE

– 500 g de sfeclă proaspătă

– 2 castraveți proaspeți

– 1 legătură de ceapă verde

– 2 ouă

– smântână

– oțet

– zahăr

– sare

– verdeață după gust

– apă

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Spălați și curățați sfecla. Dați-o prin răzătoarea mare.

2. Într-o cratiță, amestecați apa cu zahărul, sarea și oțetul. Adăugați sfecla rasă și puneți cratița pe foc. Fierbeți supa până sfecla va fi gata. Luați supa de pe foc și lăsați-o să se răcească.

3. Spălați și tocați ceapa verde. Spălați castraveții și dați-i prin răzătoarea mare. Fierbeți ouăle într-o cratiță cu apă și puțină sare.

4. Puneți în farfurie o porție de verdeață tocată, apoi turnați supa de sfeclă. Adăugați în farfurie o jumătate de ou fiert și o lingură de smântână. Savurați cu plăcere.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!