Tort-aperitiv “Soțul bun” : gustos, frumos și original!

“Tortul-aperitiv din carne” este o gustare delicioasă, care va fi apreciată în special de bărbați, fiindcă este foarte consistentă, gustoasă și originală. Tortul este foarte simplu și îl va putea pregăti fiecare gospodină. Acest tort-aperitiv poate fi preparat atât pentru sărbători, cât și în zilele de weekend pentru cei dragi. Toți vor fi încântați de gustul acestei gustări apetisante.

INGREDIENTE PENTRU BLATURI

-300 g de carne tocată

-1 ceapă

-1 cățel de usturoi

-1/3 linguriță de sare

-2 ouă

-160 g de făină

-200 ml de chefir

-ulei de floarea soarelui rafinat – pentru prăjit

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ

-300 g de ciuperci proaspete

-1 ceapă

-2 căței de usturoi

-1/3 linguriță de sare

-100 g de maioneză

-100 g de smântână densă

-2 ouă fierte pentru decor

-piper negru măcinat după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Blaturile. Puneți carnea tocată într-un bol adânc: am folosit amestec de carne tocată de porc și pui.

2. Curățați ceapa și usturoiul de coajă și mărunțiți legumele în blender sau dați-le prin mașina de tocat.

3. Puneți legumele mărunțite în bolul cu carne, asezonați cu sare și piper după gust.

4. Amestecați bine, apoi spargeți ouăle.

5. Adăugați chefirul dens și amestecați cu telul.

6. Presărați făina cernută și amestecați aluatul de carne: acesta trebuie să fie un pic mai dens decât cel pentru oladii.

7. Încălziți un pic de ulei în tigaie.

8. Așezați aluatul în tigaie (am folosit o tigaie cu diametrul de 20 cm) și distribuiți-l din centru spre margini. Prăjiți turta la foc mediu pe ambele părți până se va rumeni. Prăjiți astfel toate blaturile. Am obținut 6 bucăți.

9. Umplutura: curățați ceapa de coajă și tăiați-o cubulețe.

10. Tăiați ciupercile spălate și uscate în felii subțiri de mărime medie.

11. Încălziți uleiul în tigaie și prăjiți ceapa la foc mediu până va deveni semi-transparentă.

12. Apoi adăugați ciupercile, amestecați și prăjiți până se va evapora tot lichidul.

13. Asezonați cu sare și piper după gust, amestecați și opriți focul.

14. În calitate de umplutură puteți folosi și ceapă prăjită cu morcov.

15. Puneți ciupercile cu ceapă într-un bol, adăugați cățeii de usturoi (după gust) și mărunțiți sub formă de piure.

16. Amestecați smântâna și maioneza într-un bol – sosul este gata.

17. Asamblați tortul pe o farfurie plată sau un platou. Puneți un blat de carne, ungeți-l cu umplutură de ciuperci, apoi puneți un strat de sos.

18. Așezați astfel toate blaturile de carne, ungându-le cu umplutură și sos.

19. Ungeți ultimul blat și părțile laterale cu maioneză. Decorați tortul după gust.

20. Am făcut o crenguță de mimoză din fire de mărar și floricele din gălbenușuri rase.

21. Dați 2 ouă fierte prin răzătoarea mică și presărați părțile laterale ale tortului.

22. Lăsați tortul să se îmbibe timp de o oră, apoi porționați-l și serviți-l la masă.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

loading...