Am descoperit rețeta perfectă pentru felul principal la masa festivă – o mâncare ce va interesa pe toți invitații!

Vă prezentăm o rețetă inedită, în care ficatul va deveni vedeta culinară. “Tortul din ficat” este o mâncare delicioasă și frumoasă, foarte apetisantă și consistentă, care poate fi servită ca aperitiv pe masa de sărbătoare sau ca fel principal la prânz sau cină. Acest tort-aperitiv se prepară din ingrediente accesibile, este foarte gustos și aromat. Decorați tortul cu verdeață, legume și ouă de prepeliță pentru un aspect spectaculos, care să atragă toate privirile. Savurați-l cu plăcere.

Ingrediente

-2 ouă de prepeliță fierte

-măsline negre

-2 roșii

-4 ouă de găină

-4-5 linguri de făină

-1 ceapă

-500 g de ficat

-verdeață de pătrunjel

-maioneză

-ulei pentru prăjit

-150 ml de lapte (50 ml de lapte pentru clătitele de ficat, 100 ml – pentru omletă)

-sare și piper după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Preparați blaturile de ficat. Puteți folosi ficat de de vită sau de pui. Spălați ficatul, curățați-l de pielițe, uscați-l și tăiați-l bucățele. Curățați ceapa de coajă, tăiați-o și dați-o prin mașina de tocat împreună cu ficatul (puteți folosi un robot de bucătărie sau blender).

2. Spargeți un ou în amestecul obținut, adăugați făina, un pic de lapte și amestecați bine. Trebuie să obțineți un aluat ca pentru oladii.

3. Adăugați sare și piper după gust. Amestecați bine toate ingredientele. Aluatul pentru clătite este gata.

4. Încingeți o tigaie cu ulei și distribuiți o lingură de aluat, acoperiți tigaia cu capac. Prăjiți clătitele pe ambele părți, întorcându-le atent cu o spatulă. Dacă în timpul întoarcerii clătitele se rup, atunci mai adăugați un pic de făină. Prăjiți clătitele până se vor rumeni: aproximativ câte 2-3 minute pe fiecare parte. Grosimea blaturilor trebuie să fie de 5 mm.

5. Lăsați blaturile să se răcească, iar între timp preparați omletele subțiri. Bateți 3 ouă cu lapte și prăjiți clătitele pe ambele părți, la fel ca cele de ficat. Lăsați clătitele să se răcească.

6. Spălați roșiile, uscați-le și tăiați-le felii subțiri.

7. Asamblați tortul. Puneți o clătită de ficat pe o farfurie și ungeți-o cu maioneză (am adăugat usturoi mărunțit în maioneză, pentru un gust mai picant), așezați deasupra o clătită de omletă, ungeți-o cu maioneză și așezați roșiile, acoperiți deasupra cu o clătită de ficat unsă cu maioneză. Puneți deasupra o omletă, ungeți-o cu maioneză și adăugați roșiile. Așezați ultimul strat clătita de ficat unsă cu maioneză.

8. Pentru decor puteți folosi măsline întregi sau tăiate, verdeață, roșii și ouă fierte de prepeliță.

9. Dați tortul la frigider pentru câteva ore ca să se îmbibe bine.

Priviți modul de preparare pas cu pas în videoclipul de mai jos.


Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!