Tort frumos fără coacere “Minune de căpșuni” : cel mai gustos desert de vară!

Tortul “Minune de căpșuni” este cel mai gustos și aromat desert pe care l-am gustat vreodată. Tortul este deosebit de ușor: atât după conținut, cât și după modul de preparare. Acest tort frumos va decora orice masă festivă și va oferi tuturor clipe de fericire. Gingaș și cu gust plăcut de căpșuni, acest desert va deveni deliciul preferat în sezonul căpșunilor. Savurați tortul cu o ceașcă de ceai aromat sau cafea.

INGREDIENTE

-200 g de biscuiți sfărâmicioși

-1 kg de căpșuni

-600 g de rulouri de vafe

-500 g de brânză de vaci (cu orice conținut scăzut de grăsimi)

-350 ml de smântână de 20 %

-350 g de zahăr

-10 g de zahăr vanilat

-30 g de gelatină

-100 ml de apă

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Presărați gelatina într-o cratiță sau bol de fier, turnați deasupra apă rece și amestecați. Lăsați să se umfle timp de aproximativ 15-20 de minute.

2. Între timp preparați crema de brânză. Puneți brânza în vasul blenderului, adăugați smântâna, zahărul și zahărul vanilat.

3. Amestecați ingredientele în blender până veți obține o cremă omogenă.

4. Spălați căpșunile proaspete, uscați-le și tăiați-le de-a lungul în felii subțiri.

5. Ungeți inelul (de la o formă detașabilă) la exterior cu apă, faceți fundul din folie alimentară și puneți-l pe un tocător sau o farfurie plată (am folosit un inel cu diametrul de 18 cm).

6. Puneți bolul cu gelatină la foc mic și încălziți până se va topi gelatina complet. Nu trebuie să aduceți gelatina la fierbere, ca să nu-și piardă proprietățile.

7. Lăsați gelatina să se răcească un pic, turnați-o în masa de brânză și amestecați bine.

8. Asamblați tortul. Turnați un pic de cremă la fundul formei și puneți un strat de biscuiți.

9. Acoperiți biscuiții cu cremă și așezați deasupra jumătate din căpșuni.

10. Puneți un strat de cremă, unul de biscuiți, încă un strat de cremă și căpșunile rămase.

11. Puneți un strat de cremă, apoi biscuiții și crema rămasă.

12. Acoperiți forma cu folie alimentară și dați tortul la frigider pentru 1 oră.

13. Scoateți tortul din frigider, îndepărtați folia și scoateți atent inelul.

14. Mutați tortul pe un platou și decorați părțile laterale cu rulouri din vafe. Trebuie să le tăiați astfel, încât să fie puțin mai înalte decât tortul.

15. Legați tortul în jur cu o panglică roșie din satin, ca să obțineți un aspect frumos și să nu cadă rulourile.

16. Decorați partea superioară a tortului cu căpșuni întregi cu tot cu codițe.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!