Tort ”Ion și Maria” – un desert deosebit, cu blat fraged, bezea și cremă fină! Delicios de te lingi pe degete!

Vă prezentăm rețeta unui tort deosebit de delicios. Acest desert reprezintă o combinație perfectă de blat fraged, cu bezea crocantă și cremă fină. Obțineți un tort de casă ce cu ușurință face concurență oricărui alt desert din comerț. Surprindeți-vă oaspeții cu una astfel de deliciu și rețeta va fi la mare căutare.

INGREDIENTE PENTRU ALUAT

-3 gălbenușuri

-200 g de unt moale (la temperatura camerei)

-1 pahar de zahăr

-10 g praf de copt

-1 linguriță de zahăr vanilat

-2.5 pahare de făină

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU BEZEA

-3 albușuri reci (de la frigider)

-1 pahar de zahăr

-suc de lămâie

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU CREMĂ

-180 g de unt

-1 lingură de coniac

-380 g de lapte condensat fiert (1 cutie)

-50 g de ciocolată neagră

-200 g de alune

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Pregătiți aluatul: bateți gălbenușurile cu zahărul tos și cel vanilat. Folosiți un mixer la viteză medie.

2. Adăugați untul moale (la temperatura camerei) și iarăși amestecați.

3. Cerneți făina și amestecați-o cu praful de copt. Treptat, adăugați făina în bol și amestecați bine după fiecare porție. Obțineți un aluat moale și omogen.

4. Împărțiți aluatul în 3 porții egale. Redați-i fiecărei porții de aluat o formă rotundă și înveliți-o în folie alimentară. Dați aluatul la frigider.

5. Pregătiți bezeaua: într-un bol, amestecați albușurile reci (direct de la frigider) cu zahărul și câteva picături de suc de lămâie. Bateți albușurile cu ajutorul unui mixer, până obțineți o spumă cu vârfuri stabile.

6. Împărțiți spuma de albușuri în 3 porții egale.

7. Tapetați o tavă de copt cu hârtie. Scoateți aluatul din frigider. Întindeți o porție de aluat într-un blat, direct pe tava de copt. Îi puteți reda orice formă dorită.

8. Deasupra aluatului aranjați o porție de bezea. Întindeți-o cât mai uniform, pe toată suprafața blatului.

9. Dați tava la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 160°C pentru 30 de minute. Procedați la fel cu celelalte două porții de aluat și bezea. Obțineți 3 blaturi de aluat cu bezea.

10. Pregătiți crema: amestecați untul cu laptele condensat. Folosiți mixerul și amestecați până obțineți o cremă omogenă și pufoasă.

11. Uscați puțin alunele într-o tigaie încinsă (uscată). Curățați-le și tocați-le mărunt.

12. Adăugați o parte din alunele tocate în cremă și amestecați. Împărțiți crema în 2 porții egale. Păstrați o porție de alune pentru decor.

13. Topiți ciocolata la baia de aburi sau la cuptorul cu microunde.

14. Aranjați pe un platou primul blat cu bezea și ungeți-l cu cremă. Acoperiți-l cu al doilea blat și iarăși ungeți-l cu cremă (stratul de bezea trebuie să fie complet acoperit cu cremă). Acoperiți tortul cu al treilea blat.

15. Decorați tortul cu ciocolata topită și alune. Dați-l la frigider peste noapte.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

loading...
error: Content is protected !!