Tort “Pincher” incredibil de gustos. Gustul lui va suci mințile tuturor!

Astăzi vă oferim o rețetă delicioasă de tort cu nuci, fructe uscate și cremă de smântână. Tortul “Pincher” este desertul meu preferat. Acesta se prepară foarte simplu, este deosebit de gustos, moale și gingaș. Blaturile fragede, crema delicată și glazura de ciocolată fac din acest tort un deliciu de neuitat. Bucurați-vă familia cu acest desert original!

INGREDIENTE PENTRU BLAT

-3 ouă

-200 g de smântână

-180 g de zahăr

-200 ml de lapte condensat

-250 g de făină

-20 g de cacao

-1 pachețel de zahăr vanilat

-1 linguriță de praf de copt

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ

-140 g de stafide

-100 g de nuci

-190 g de prune uscate

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU CREMĂ

-1 kg de smântână

-200 g de zahăr pudră

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU GLAZURĂ

-160 g de ciocolată neagră

-90 g de unt

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Blatul. Bateți ouăle, adăugați zahărul și zahărul vanilat, bateți bine cu mixerul. Adăugați laptele condensat și smântâna și bateți bine încă o dată.

2. Adăugați praful de copt în făină, amestecați bine și presărați în masa obținută, cerneți cacao, amestecați și bateți cu mixerul până la omogenizare. Tapetați forma cu hârtie de copt și ungeți partea inferioară și părțile laterale cu ulei.

3. Turnați aluatul în formă și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 30-40 de minute. Faceți testul scobitorii.

4. Umplutura. Tăiați nucile bucățele mici, iar prunele uscate – bucățele medii.

5. Crema. Adăugați zahărul pudră în smântână, amestecați și bateți cu mixerul timp de 5 minute. Împărțiți blatul în 3 părți cu ajutorul unui fir de ață, ca să obțineți blaturi uniforme și frumoase.

6. Tăiați blatul superior fâșii mici și tăiați fiecare fâșie în pătrate mici, cu grosimea de 2-2.5 cm, puneți-le într-un bol.

7. Puneți blatul inferior pe un platou, ungeți-l cu cremă de smântână, presărați-l cu prune uscate după gust, nuci tocate și stafide. Puneți deasupra al doilea blat și procedați la fel. Înmuiați pătratele de blat în cremă de smântână și așezați-le deasupra.

8. Ungeți bucățelele cu cremă, presărați-le cu prune uscate, nuci și stafide și acoperiți-le cu bucățelele rămase, asamblând tortul sub formă de capac. Ungeți tortul bine cu cremă, ca să fie îmbibate toate blaturile și bucățelele. Dați tortul la frigider pentru 1 oră, ca să se întărească smântâna.

9. Glazura. Rupeți ciocolata și tăiați untul într-un bol, topiți masa în cuptorul cu microunde sau la bain-marie și stropiți tortul deasupra în mod arbitrar.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!