Tort ”Praga” – un desert deosebit de delicios, ce a trecut cu brio testul timpului!

Vă prezentăm rețeta unui tort delicios. Acesta este un tort de ciocolată foarte bine cunoscut în spațiul post-sovietic. Pentru prima dată a fost creat în restaurantul „Praga” din Moscova și standardizat pentru a fi produs în majoritatea patiseriilor sovietice. Are un gust deosebit de echilibrat de aceea rămâne favoritul multora și în prezent. Vă îndemnăm să pregătiți un tort de casă deosebit de aromat și apetisant, ce este numai bun pentru a fi servit la masa de sărbătoare. Bucurați-i pe cei dragi cu o prăjitură de casă, demnă de toate laudele.

Ingrediente

-300 g de smântână 15%

-200 g de zahăr

-200-300 g de făină

-unt

-2 ouă

-1 cutie de lapte condensat

-1 linguriță bicarbonat de sodiu

-pudră de cacao

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. coateți untul din frigider și puneți-l în bolul în care veți prepara crema. Lăsați untul la temperatura camerei până se înmoaie. Evitați topirea untului în cuptorul cu microunde.

2. Pregătiți aluatul: bateți ouăle cu zahărul. Cel mai bine e să folosiți un mixer la viteză medie. Amestecați până zahărul se va dizolva.

3. Adăugați smântâna și continuați să amestecați. Obțineți o masă omogenă.

4. Adăugați o linguriță de bicarbonat de sodiu și amestecați.

5. Amestecați făina cernută cu 4-5 lingurițe de cacao.

6. Treptat, adăugați făina în aluat și amestecați. Obțineți un aluat omogen, neted și lucios. La consistență se aseamănă cu smântâna de casă.

7. Pregătiți forma de copt: tapetați-o cu hârtie sau ungeți-o cu ulei și presărați-o cu făină.

8. Turnați în formă aluatul. Acesta nu trebuie să depășească nivelul de mijloc al formei. Dacă mai aveți aluat, cel mai bine e să coaceți alt blat aparte.

9. Coaceți blatul în cuptorul preîncălzit până la temperatura de 150-180°C timp de 5-10 minute.

10. Micșorați temperatura cuptorului și coaceți blatul încă timp de 15-20 de minute. Faceți testul scobitorii.

11. Scoateți forma din cuptor și lăsați-o să se răcească timp de câteva minute.

12. Aranjați blatul pe suprafața de lucru sau pe o tavă de lemn. Cât este fierbinte, tăiați-l de-a lungul.

13. Lăsați blaturile să se răcească.

14. Pregătiți crema: bateți untul moale (la temperatura camerei) folosind un mixer. Amestecați până obțineți o masă pufoasă și omogenă.

15. Treptat, adăugați la unt laptele condensat. Reglați densitatea cremei după gust, prin adăugarea unei cantități mai mari sau mai mici de lapte condensat.

16. La dorință, puteți însiropa blaturile.

17. Adăugați la cremă pudra de cacao și amestecați (de regulă 3-4 lingurițe). La dorință, puteți evita pudra de cacao. Astfel veți obține un tort bicolor.

18. Dați crema la frigider pentru 15-20 de minute. Astfel, va fi mai simplu să o întindeți pe blat.

19.  Asamblați tortul: aranjați blaturile pe un platou și ungeți-l pe fiecare cu un strat de cremă.

20. Ungeți cu cremă ultimul blat și părțile laterale ale tortului. La dorință, puteți acoperi tortul cu glazura preferată.

21. Decorați tortul după gust. În pozele de mai jos găsiți câteva moduri în care puteți efectua decorul desertului.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

loading...