Varză înăbușită cu cartofi, cârnați și ciuperci: foarte gustos și sățios

Vă prezentăm o rețetă delicioasă de varză înăbușită cu cartofi, cârnați și ciuperci – o mâncare gustoasă și sățioasă pentru toată familia. Cantitatea de ingrediente este aproximativă, puteți folosi mai mult sau mai puțin în funcție de gust și preferințe. Varza este foarte gingașă, iar cartofii moi, cu aromă uimitoare de ciuperci. Cârnații vânătorești oferă mâncării un gust picant și aromat. Bucurați-vă familia cu o cină apetisantă!

INGREDIENTE

-1-1.5 kg de varză proaspătă

-1 morcov mare

-1 ceapă mare

-200 g de ciuperci

-150 g de cârnați vânătorești (sau salam afumat)

-3 cartofi mari

-pastă de roșii după gust

-sare și piper negru măcinat după gust

-ulei rafinat

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Îndepărtați frunzele superioare ale verzei și tăiați-o fâșii subțiri.

2. Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă și înăbușiți varza la foc mediu sub capac până se va înmuia și se va rumeni ușor.

3. Spălați morcovul, curățați-l și dați-l prin răzătoarea mare.

4. Când varza va deveni moale, adăugați morcovul, pasta de roșii, sare și piper după gust

5. Amestecați bine ingredientele și înăbușiți sub capac.

6. Spălați ciupercile, uscați-le și tăiați-le felii subțiri.

7. Puneți ciupercile în altă tigaie cu ulei și înăbușiți-le la foc mediu până vor fi gata.

8. Curățați ceapa și tăiați-o cuburi medii sau sferturi, apoi felii subțiri.

9. Scoateți ciupercile prăjite într-un bol. Prăjiți ceapa în aceeași tigaie până se va rumeni.

10. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i cuburi mici.

11. Puneți cartofii deasupra verzei și a morcovului, nu amestecați. Turnați un pic de apă (50-100 ml) și înăbușiți până vor fi gata cartofii pe jumătate.

12. Tăiați cârnații bucățele cu lungimea de aproximativ 1 cm sau în mod arbitrar.

13. Când ceapa se va rumeni, puneți cârnații tăiați și amestecați. Prăjiți timp de 1-2 minute și opriți focul.

14. Când cartofii vor fi gata pe jumătate, adăugați în tigaie ceapa prăjită cu cârnați.

15. Adăugați ciupercile, gustați și adăugați sare, piper și pastă de roșii, dacă este necesar.

16. Acoperiți tigaia cu capac și înăbușiți până vor fi cartofii gata.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!