Vinete cu ardei grași pentru iarnă. O adevărată nebunie pentru musafiri!

Combinația dintre vinete și ardei gras este una perfectă. Gustul este nemaipomenit. Este o conservă pentru iarnă care poate fi consumată drept garnitură sau pur și simplu o gustare. O prepar în fiecare an, iar familia și musafirii mei o adoră. Cei ai casă îmi spun că această conservă înlocuiește de minune carnea în timpul posturilor de iarnă.

INGREDIENTE

-800 g de pastă de tomate

-150 g de usturoi

-1 pahar de ulei

-2 pahare de zahăr

-2 linguri de oțet 9%

-2 linguri de sare

-12 ardei grași

-pătrunjel după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Preparați sucul de tomate din pastă de tomate concentrată.

2. Diluați 800 g de pastă de tomate cu apă astfel încât să obțineți 3 litri de suc.

3. Adăugați în sucul obținut uleiul, zahărul, sarea și oțetul.

4. Tăiați vinetele în semirondele (nu le curățați de coajă), tăiați ardeii pai, mărunțiți usturoiul.

5. Puneți toate legumele în sucul de roșii și le înăbușiți la foc mic aproximativ 30 de minute, până sunt gata.

6. Repartizați compoziția prin borcane și conservați-le în mod obișnuit.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!