Vinete marinate rapid – o gustare de milioane!

Dacă doriți să savurați și vara de legume marinate, atunci încercați această rețetă rapidă de vinete marinate. Vinetele sunt marinate cu un amestec de legume, care intensifică gustul și aroma vinetelor. În doar câteva ore veți avea pe masă o gustare rece extraordinară cu gust incomparabil. În aceste vinete se combină excelent nota picantă, aroma și gustul bogat. Serviți vinetele marinate cu cartofi, frigărui sau un pahar de țuică.

INGREDIENTE 

– 1.5 kg de vinete

– 3 ardei grași

– 1 ardei iute

– 2 cepe

– 1 căpățână de usturoi

– 1 legătură de verdeață

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU MARINADĂ

– 750 ml de apă

– 5 linguri de oțet de 9 %

– 1.5 linguri cu vârf de sare

– 4-5 linguri de ulei de floarea soarelui

– 2 frunze de dafin

– 0.5 linguriță de coriandru măcinat

– 8-10 boabe de piper negru

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Pregătiți marinada.

2. Turnați apa într-o cratiță, adăugați sarea, coriandrul, boabele de piper și frunzele de dafin. Aduceți marinada la fierbere și fierbeți-o timp de 2-3 minute. Opriți focul și turnați oțetul.

3. Turnați apă în altă cratiță și puneți vinetele întregi (tăiați doar tulpinile).

4. Aduceți vinetele la fierbere și fierbeți-le timp de 5 minute, nu mai mult, deoarece vor fi moi.

5. Scurgeți apa din vinete și lăsați-le să se răcească.

6. Tăiați ardeii grași fâșii, iar ceapa – semi-rondele.

7. Tăiați ardeiul iute mărunt. Puteți folosi jumătate de ardei sau după gust.

8. Dați usturoiul prin presă sau tocați-l mărunt, mărunțiți verdeața.

9. Amestecați toate legumele.

10. Tăiați vinetele fierte rondele.

11. Pregătiți un vas în care veți marina vinetele.

12. Așezați toate ingredientele în straturi, alternând legumele crude și vinetele.

13. Stropiți deasupra cu ulei, presați bine și turnați marinada.

14. Dați vinetele la frigider pentru 4-5 ore. Cu cât vor sta mai mult timp, cu atât vor fi mai gustoase. După o zi vinetele vor fi absolut fantastice.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!