Zacuscă picantă cu roșii – un deliciu ce va rămâne în memoria tuturor!

Roșiile sunt unele din cele mai preferate legume ale verii. Consumate atât în stare crudă, cât și prelucrate termic, acestea furnizează o cantitate mare de nutrienți, atât de importanți pentru un organism sănătos. Dacă aveți poftă de ceva picant, vă propunem o rețetă de zacuscă din roșii. Aceasta se combină perfect cu felurile de mâncare din carne și peste. Bucurați-i pe cei dragi cu un aperitiv uimitor, ce va capta atenția tuturor.

INGREDIENTE

– 3 kg de roșii

– 1 kg de morcov

– 1 kg de mere

– 1 kg de ardei grași

– 5 linguri de sare

– 5 linguri de zahăr

– 200 g de usturoi

– 1 ardei iute

– 2 linguri de oțet 9%

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Spălați și curățați morcovul.

2. Curățați ardeii grași și îndepărtați cotorul cu semințe.

3. Curățați merele și îndepărtați cotorul cu semințe (nu le decojiți).

4. Spălați roșiile și îndepărtați cotorul.

5. Tăiați legumele cuburi mijlocii, apoi tocați-le cu ajutorul mașinii de tocat carne. Turnați legumele tocate într-o cratiță, adăugați sarea și zaharul. Amestecați.

6. Puneți cratița pe foc și aduceți legumele până la fierbere. Fierbeți timp de 30-40 de minute.

7. Curățați și presați usturoiul și ardeiul iute. Adăugați usturoiul, ardeiul iute și oțetul în cratiță, cu 5 minute înainte ca legumele să fie gata. Amestecați.

8. Turnați zacusca fierbinte în borcane sterilizate și închideți-le cu capace.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!