11 feluri de mâncare ce nu trebuie să lipsească de pe masa ta de Revelion!

În pragul sărbătorilor de iarnă fiecare gospodină pregătește cu atenție lista de bucate ce urmează să le pregătească. Pentru a întâlni anul Câinelui Galben sau a Câinelui de Pământ cum se cuvine, vă prezentăm mai jos 11 feluri de mâncare perfecte pentru cina de Revelion. Bucurați-i pe cei dragi cu cele mai deosebite feluri de mâncare, ce cu siguranță vor fi pe placul tuturor.

Felul principal

Rețeta Nr.1 – Costițe de porc 

INGREDIENTE

-1 kg costițe de porc

-2 linguri de muștar

-2 linguri de ketchup

-sare

-piper negru măcinat

-boia de ardei

-ulei vegetal

-legume pentru garnitură (cartofi, ceapă, morcov)

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Spălați bine costițele. Tăiați-le porții mai mici.

2. Amestecați muștarul cu ketchup-ul, uleiul și condimentele după gust. Frecați carnea cu marinada obținută.

3. Aranjați costițele într-un bol. Acoperiți-l cu folie alimentară și dați carnea la frigider pentru 2 ore.

4. Curățați, tăiați și prăjiți înăbușit legumele într-o tigaie cu ulei încins. Aranjați în tava de copt legumele.

5. Așezați costițele pe legume și coaceți-le în cuptorul bine preîncălzit, până vor fi gata. Serviți costițele fierbinți, cu smântână, iaurt și verdeață tocată.

Rețeta Nr.2 – Ruladă de porc 

INGREDIENTE

-carne de porc (file, ceafă)

-ciuperci champignon

-ceapă

-usturoi

-ulei vegetal

-cașcaval

-sare

-piper negru măcinat

-ulei vegetal

-unt

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Spălați carnea și frăgeziți-o bine.

2. Curățați și tocați ceapa, usturoiul și ciupercile. Prăjiți-le într-o tigaie cu ulei încins, până se rumenesc.

3. Dați cașcavalul prin răzătoarea mare și adăugați-l în tigaia cu ciuperci. Potriviți cu sare și piper negru măcinat. Amestecați.

4. Aranjați umplutura cu ciuperci pe carne și rulați-o. Fixați-o cu ajutorul unei ațe speciale.

5. Prăjiți-o într-o tigaie cu ulei încins, până se rumenește. Aranjați-o într-o formă de copt, preventiv unsă cu unt. Coaceți-o în cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180°C timp de 80-90 de minute. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte.

Aperitive 

1. Tartine cu somon, cremă de brânză și verdeață

2. Tartalete festive cu umplutură după gust

În calitate de umplutură puteți folosi salata preferată. La dorință, puteți pregăti o umplutură clasică, din piept de pui și ciuperci chapignon cu ceapă, prăjite înăbușit în smântână. Potriviți cu condimente după gust.

3. Profiteroluri cu ficăței de pui

Pentru a pregăti umplutura, prăjiți ficățeii de pui într-o tigaie cu ulei încins. Prăjiți ceapa tocată într-o tigaie încinsă cu unt. Dați ficățeii și ceapa prăjită prin mașina de tocat carne. Potriviți umplutura cu condimente, verdeață și puțin vermut.

4. Salată cu carne de vită

Un aperitiv deosebit de delicios, ce se prepară foarte simplu. Amestecați carnea de vită fiartă cu ceapa tocată, morcovul tăiat pai și țelina. Potriviți cu oțet de mere și ulei de măsline.

5. Salată în straturi ”Africa”

Conform horoscopului chinezesc, anul 2018 este anul Câinelui Galben sau a Câinelui de Pământ. De aceea pe masa de sărbătoare neapărat trebuie să fie prezentă culoarea galbenă. Pregătiți niște boluri mici transparente. Aranjați salata în straturi, precum urmează: pieptul de pui fiert (tăiat cuburi), maioneză, banane, cașcaval ras, maioneză, frunze de salată, felii de mandarine.

Garnitură

Rețeta Nr.1 – Cartofi gratinați

INGREDIENTE

-12 cartofi

-2 pahare de frișcă cu nivel înalt de grăsime

-2 căței de usturoi

-50 g de unt

-sare

-piper negru măcinat

-cașcaval ras

-ulei vegetal

-nucșoară

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Curățați și spălați cartofii. Tăiați-i rondele. Aranjați-le într-o formă de copt, preventiv unsă cu ulei. Presărați-i cu sare și piper negru măcinat.

2. Presărați cu nucșoară și turnați în formă frișca. Așezați în formă untul, tăiat bucăți mici și presărați cu cașcaval ras.

3. Dați forma la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 200°C și coaceți până cartofii vor fi gata. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte.

Rețeta Nr.2 – Cartofi ”acordeon” la cuptor

INGREDIENTE

-cartofi

-cașcaval

-unt

-verdeață

-condimente după gust

-smântână

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Spălați cartofii și tăiați-i transversal (câte 0.5-0.7 cm între tăieturi), dar nu până la capăt, astfel încât să obțineți un acordeon de cartof.

2. Tăiați cașcavalul felii. Așezați câte o felie de cașcaval în tăieturi. Presărați cartofii cu sare și piper negru măcinat.

3. Puneți bucățelele de unt pe fiecare cartof-acordeon și înveliți-i în folie de aluminiu. Aranjați-i pe o tavă de copt și coaceți-i în cuptorul preîncălzit până la temperatura de 200°C timp de aproximativ 1 oră. Serviți-i cu smântână și verdeață tocată.

Desert

Rețeta Nr.1 – Raffello de casă

INGREDIENTE

-1 cutie de lapte condensat

-200 g fulgi de cocos

-stafide (sau alune)

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Amestecați laptele condensat cu fulgii de cocos.

2. Formați din amestecul obținut niște bile de mărime medie. Așezați în centrul fiecărei bile câte o stafidă sau alună.

3. Treceți fiecare bilă prin fulgi de cocos și aranjați-le într-o caserolă de plastic. Dați-le la frigider.

Rețeta Nr.2 – Jeleu de portocale 

INGREDIENTE

-4 portocale

-gelatină

-șofran

-zahăr brun

-cremă de frișcă

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Scurgeți portocalele de suc. Dizolvați gelatina în sucul de portocale și pregătiți un jeleu.

2. Potriviți desertul cu șofran și zahăr brun după gust. Turnați-l în boluri transparente și dați-l la frigider.

3. Decorați cu cremă de frișcă.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!