2 conserve de pește extraordinare pe care le puteți prepara acasă. Învățați să le conservați corect.

De obicei conservăm fructe și legume pentru iarnă. Astăzi vă prezentăm 2 rețete noi de conserve de pește, care o să vă salveze de multe ori, când veți dori o gustare rapidă sau să preparați o salată cu pește. Învătați să le preparați și surprindeți-vă oaspeții cu gustări originale. Conservele de pește preparate acasă sunt mult mai gustoase decât cele din magazin.

1. Lostriță

INGREDIENTE 

-2 kg de lostriță

-2 kg de roșii

-800 g de morcovi

-500 g de cepe

-30 g de sare

-200 g de zahăr

-5 linguri de oțet (9 %)

-400 ml de ulei

-3 frunze de dafin

-piper negru măcinat după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Dați roșiile prin mașina de tocat. Înăbușiți masa timp de 20 de minute.

2. Tocați cepele mărunt. Încingeți o tigaie cu ulei și prăjiți ceapa.

3. Curățați morcovii de coajă, dați-i prin răzătoarea mare și prăjiți-i în ulei.

4. Îndepărtați capul, coada, oasele și organele interne ale peștelui.

5. Amestecați toate ingredientele pregătite într-un vas și înăbușiți-le timp de 60 de minute.

6. Adăugați oțetul în pește cu 5 minute înainte de a fi gata.

7. Puneți peștele cu legume în borcane sterilizate, capsați-le și acoperiți-le cu o plapumă, lăsați-le să se răcească complet.

2. Șprot

INGREDIENTE 

-1 kg de heringi baltici, capelini, hamsii sau șprot

-1/2 pahar de infuzie de ceai concentrată

-1 l de ulei

-frunze de dafin

-sare și piper negru măcinat după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Spălați peștii și lăsați-i să se scurgă de lichid.

2. Puneți-i într-un bol, adăugați sare și piper după gust.

3. Puneți frunzele de dafin la fundul tăvii și așezați deasupra toți peștii în 2 straturi.

4. Turnați infuzia cu grijă, ca să nu spălați condimentele de pe pești.

5. Adăugați uleiul, astfel încât să acopere peștii complet.

6. Încălziți cuptorul la 150 de grade și coaceți peștii timp de 90 de minute. Peștii se vor rumeni, iar infuzia se va evapora complet. Opriți cuptorul, deschideți ușa și lăsați peștii să se răcească.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!