Astăzi echipa Bucătarul.eu vă invită să încercați 3 rețete fenomenale de sos, care vor transforma cele mai simple și banale bucate în adevărate delicii culinare. Orice mâncare este mult mai apetisantă și savuroasă dacă este însoțită de un sos potrivit. Rețetele de mai jos sunt extrem de simplu de realizat, iar rezultatul este peste așteptări de delicios! Încercați-le și nu veți regreta!
1. SOS GEORGIAN „SATSEBELI”
Ingrediente
-200 g de pastă de tomate
-200 g de apă
-2 legături de coriandru
-4-5 căței de usturoi
-1 linguriță de adjica
-1 linguriță de oțet
-1 linguriță de sare (după gust)
-0.25 linguriță de piper negru măcinat
-1 lingură de hamei-suneli
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Tocați mărunt coriandrul și adăugați usturoiul zdrobit cu presa.
2. Adăugați o lingură cu vârf de hamei-suneli, oțetul, piperul și adjica și amestecați bine compoziția.
3. Adăugați pasta de tomate și amestecați bine compoziția.
4. Adăugați apa, asezonați cu sare după gust și amestecați bine compoziția.
5. Sosul „Satsebeli” este gata!
6. Îl puteți pune într-un borcan care se închide etanș și păstra la frigider o săptămână sau chiar mai mult (acest sos nu trebuie încălzit, se consumă doar rece!).
7. Mirosul este pur și simplu amețitor! Savurați-l cu carne, chifteluțe, terci, paste, pateuri sau simplu – uns pe pâine. Are un gust fantastic!
2. MAIONEZĂ DE CASĂ
Ingrediente
-4 gălbenușuri de ou (2 crude+2 fierte)
-1 linguriță de muștar (dacă nu este foarte picant puteți adăuga mai mult)
-1 linguriță de sare (simplă sau de mare)
-1 linguriță de zahăr
-400 ml de ulei de floarea soarelui (sau de măsline sau susan)
-2 linguri de suc de lămâie
-50 ml de apă (fiartă rece)
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Puneți toate ingredientele (cu excepția uleiului, sucului de lămâie și apei) într-un borcan de sticlă de 1 l.
2. Bateți ingredientele cu ajutorul mixerului la viteză mică.
3. Mixând în mod constant, adăugați treptat uleiul. Veți observa că masa începe să se îngroașe. Adăugați atunci treptat și apa.
4. La final, adăugați sucul de lămâie și amestecați bine compoziția.
5. Veți obține o maioneză destul de densă. Dacă o doriți mai fluidă, adăugați încă puțină apă, mixând amestecul în mod constant.
6. Maioneza este gata! Folosiți-o în salate sau preparate de carne. Este foarte delicioasă și sănătoasă – fără conservanți, stabilizatori sau coloranți artificiali!
3. SOS PICANT PENTRU PREPARATELE DIN CARNE
Ingrediente
-200 g de smântână (de casă sau iaurt)
-1 lămâie (zestul)
-1 linguriță de suc de lămâie
-5 căței de usturoi
-0.5 linguriță de ghimbir (rădăcină proaspătă)
-1 legătură de pătrunjel
-1 legătură de mărar
-sare
-ulei de măsline
-piper negru
-1 castravete murat dat prin răzătoare (opțional)
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Bateți bine smântâna cu sarea și piperul, cu ajutorul mixerului.
2. Treceți prin răzătoare mică lămâia (coaja) și ghimbirul.
3. Zdrobiți usturoiul cu presa, tocați mărunt verdeața.
4. Stoarceți sucul din lămâie (1 linguriță).
5. Amestecați cu smântâna toate ingredientele pregătite și adăugați câteva picături de ulei de măsline.
6. Amestecați bine compoziția.
7. Ornați sosul cu o crenguță de pătrunjel.
8. Sosul este foarte delicios, revigorant și picant.
9. Savurați-l cu preparatele din carne sau paste.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!