Dacă aveți oaspeți neașteptați, iar la bucătărie sunt câteva foi de lipii aromate, atunci îi puteți servi neapărat cu ceva gustos. Uneori ai impresia că în acest produs de panificație poți împacheta tot ce găsești în frigider. Ca să diversificați meniul familiei, echipa Bucătarul.eu vă oferă 4 gustări apetisante din lipie. Experimentați și savurați din plin gustul original al acestor bucate.
Bucate în lipii
1. Plăcintă stratificată cu brânză
INGREDIENTE
-50 g de unt
-300 g de brânză de vaci
-150 g de brânză
-150 g de cașcaval tare
-3 ouă
-1/2 legătură de mărar
-2 foi de lipii subțiri
-sare și piper negru măcinat după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Amestecați într-un bol adânc: mărarul spălat și mărunțit, brânza de vaci pisată cu furculița, brânza și cașcavalul dat prin răzătoarea mare, ouăle, sarea și piperul după gust.
2. Împărțiți umplutura în jumătate și distribuiți-o uniform pe suprafața primei foi de lipie, rulați sub formă de rolă și tăiați-o bucățele mici. Procedați la fel cu a doua foaie de lipie și brânza rămasă.
3. Puneți “trandafirii” obținuți într-o formă tapetată cu hârtie de copt, așezați deasupra untul și coaceți gustarea în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 25-30 de minute.
2. Shaorma de casă
INGREDIENTE
-2 pulpe superioare de pui
-1 castravete
-1 roșie
-4 frunze de salată iceberg
-2 foi de lipii
-4 linguri de smântână
-2 linguri de unt
-1/2 legătură de pătrunjel
-1 cățel de usturoi
-sare și piper negru măcinat după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Spălați carnea, îndepărtați oasele și tăiați carnea în așa mod, încât să obțineți un strat. Puneți carnea într-o tigaie încinsă cu pielea în jos și prăjiți-o până se va rumeni, întoarceți carnea și prăjiți-o până va fi gata. Dacă nu este suficientă grăsime de pui, atunci puteți adăuga un pic de ulei în tigaie. Tăiați puiul felii subțiri.
2. Preparați sosul. Amestecați într-un bol adânc: smântâna, untul, pătrunjelul spălat și mărunțit și usturoiul dat prin presă. La dorință puteți adăuga un pic de sare și piper.
3. Spălați castravetele și roșia și tăiați legumele cubulețe, adăugați un pic de sare.
4. Încălziți foile de lipii într-o tigaie uscată, puneți deasupra câte 2 frunze de salată, ungeți-le cu jumătate de sos, puneți 1/2 de pui și legume.
5. Rulați atent lipiile sub formă de rulouri și puteți servi shaormaua de casă la masă.
3. Lipie cu hering
INGREDIENTE
-1 foaie de lipie subțire
-1 file de hering marinat
-2 ouă
-1/2 ceapă
-2 căței de usturoi
-1/2 legătură de pătrunjel
-1 lingură de ulei de măsline
-1 linguriță de muștar
-1 linguriță de oțet
-1 priză de piper negru măcinat
-1 priză de sare de mare
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Curățați ceapa și usturoiul și mărunțiți-le separat. Prăjiți ceapa într-o tigaie cu ulei de măsline până va deveni transparentă. Apoi adăugați usturoiul în tigaie și amestecați-l cu ceapă.
2. Spargeți ouăle în tigaie, amestecați bine toate ingredientele și luați tigaia de pe foc. Amestecați masa de ouă încă timp de un minut și puneți omleta obținută într-un bol adânc.
3. Amestecați omleta cu muștar, oțet, sare și piper. Tăiați fileul de hering cubulețe, spălați pătrunjelul și mărunțiți-l.
4. Tăiați lipia în jumătate. Puneți masa de ouă și heringul pe jumătate de lipie. Presărați umplutura cu pătrunjel și acoperiți-o cu a doua jumătate de lipie. Tăiați lipia bucăți mici.
4. Pizza pe lipie
INGREDIENTE
-1 foaie de lipie
-500 g de creveți congelați
-11 anghinare în ulei
-200 g de mozzarella
-1 legătură de busuioc
-1 cățel de usturoi
-2 linguri de ulei de măsline
-5 boabe de piper negru
-1 priză de sare de mare
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Încălziți cuptorul la 180 de grade. Frecați usturoiul curățat cu sare și piper într-un bol adânc.
2. Decongelați creveții, stropiți-i cu ulei de măsline, adăugați condimentele cu usturoi și amestecați bine.
3. Puneți lipia pe tavă și ungeți-o cu jumătate din cantitatea de ulei de măsline, distribuiți uniform creveții, anghinarele și mozzarella tăiată mărunt pe toată suprafața lipiei. Stropiți pizza cu uleiul de măsline care a rămas și puneți-o în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute. Pizza pe blat subțire este gata. Decorați-o cu frunze de busuioc spălat.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!