Supele sunt bucatele ușoare care nu trebuie să lipsească din meniul nostru zilnic. Acestea se prepară din ingrediente simple și accesibile, sunt delicioase, conțin puține calorii și sunt ușor asimilate de organism. Astăzi vă propunem 5 rețete de supe gustoase și sănătoase, care sunt sărace în grăsimi și bogate în vitamine, sunt foarte aromate, potolesc rapid pofta de mâncare și ne oferă energie pentru întreaga zi. Bucurați-i pe cei dragi cu supe deosebit de gustoase, care vor fi savurate din plin!
1. Supă cu perișoare
INGREDIENTE
-2 l de apă
-200 g de carne tocată
-100 g de morcovi
-300 g de cartofi
-100 g de orez
-40 g de ceapă verde
-verdeață după gust
-sare și piper după gust
-1 frunză de dafin
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Fierbeți apa, puneți cartofii, orezul și morcovul ras.
2. Formați biluțe din carnea tocată.
3. După ce cartofii vor fi fierți pe jumătate, adăugați perișoarele, frunza de dafin, sare și piper după gust.
4. Cu câteva minute înainte de a fi supa gata, puneți verdeața tocată și ceapa verde.
Notă: puteți pune în supă orice cereale, adăugați-le împreună cu cartofii. Puteți prăji ceapa și morcovul, astfel supa va avea un gust mai intens, dar va fi și mai calorică.
2. Supă de brânză topită
INGREDIENTE
-1.5 l de apă
-150 g de brânză topită
-1 morcov mic
-1 ceapă mică
-4 cartofi medii
-1 linguriță de ulei pentru prăjit
-sare după gust
-verdeață
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Curățați cartofii, tăiați-i bucăți mici și puneți-i la fiert.
2. Radeți morcovul, tăiați ceapa mărunt, înăbușiți legumele în ulei.
3. Puneți în supă legumele prăjite și brânza topită tăiată cuburi.
4. Amestecați supa până brânza se va topi complet. Asezonați cu sare după gust și fierbeți supa timp de 30 de minute.
5. Înainte de servire presărați supa cu verdeață tocată mărunt.
Notă: puteți pune în supă ciuperci, creveți, ardei gras și alte ingrediente după gust.
3. Supă de brânză cu pui
INGREDIENTE
-400 g de file de pui
-2 cartofi
-1 morcov mare
-180 g de brânză topită
-2 l de supă sau apă
-verdeață
-frunză de dafin, boabe de ienibahar
-sare și piper
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Tăiați fileul de pui cuburi de mărime medie. Curățați cartofii și morcovul. Tăiați cartofii cuburi, iar morcovul – semi-rondele. Prăjiți puiul ușor în puțin ulei de măsline. Aduceți supa la fierbere, puneți frunza de dafin și ienibaharul, adăugați fileul de pui.
2. Reduceți focul și fierbeți timp de 7-10 minute. Apoi adăugați legumele și fierbeți timp de 10-15 minute. Puneți brânza topită și amestecați ca să se dizolve complet. Adăugați sare și piper după gust. Tocați verdeața mărunt și presărați-o în supă. Amestecați și luați supa de pe foc.
4. Supă de legume
INGREDIENTE PENTRU 2 PORȚII
-1 morcov
-1 ceapă
-1 pumn de varză
-1 castravete proaspăt
-3 roșii
-1/2 ardei gras
-sare după gust
-apă clocotită
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Curățați și tăiați toate legumele în prealabil.
2. Apoi așezați toate legumele în straturi:
-1 strat – morcovul;
-2 strat – ceapa;
-3 strat – varza;
-4 strat – castravetele (nu-l omiteți, fiindcă va oferi supei un gust deosebit);
-5 strat – roșiile;
-6 strat – ardeiul gras (colorat).
3. Acoperiți cratița cu capac și înăbușiți la foc mic timp de 25-30 de minute în suc propriu (adăugați un pic de apă, dacă este necesar), agitând periodic.
4. Apoi turnați apa clocotită, sărați, aduceți supa la fierbere și opriți focul.
5. Supa este gata, serviți-o cu mărar, pătrunjel și smântână de 10 %. La dorință puteți adăuga usturoi ras și piper.
5. Supă de lapte cu legume
INGREDIENTE
-1 l de lapte
-400 ml de apă
-400 g de cartofi
-380 g de conopidă
-100 g de morcovi
-300 g de mazăre verde
-20 g de unt
-sare
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Tăiați morcovul cubulețe și căliți-l în 10 g de unt până va colora untul.
2. Desfaceți conopida buchețele.
3. Tăiați cartofii curățați cuburi mici.
4. Fierbeți laptele și luați spuma.
5. Aduceți apa la fierbere, sărați, adăugați cartofii și conopida iar după ce va începe supa să fiarbă, adăugați morcovul călit. Fierbeți legumele la foc mic pe jumătate, apoi turnați laptele fierbinte și fierbeți până va fi gata.
6. Adăugați la sfârșit mazărea verde, aduceți la fierbere și lăsați supa să stea timp de 15 minute.
7. Turnați supa într-un bol și puneți deasupra o bucățică de unt.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!