Cu toții cunoaștem că peștele este un produs benefic, cu un conținut bogat de elemente nutritive, care trebuie consumat de 2 ori pe săptămână. Echipa Bucătarul.eu vă oferă 5 rețete de pește la cuptor pentru un prânz sau o cină sănătoasă. Peștele la cuptor este o mâncare gustoasă și sățioasă, se prepară ușor, este hrănitoare și sănătoasă. Diversificați meniul familiei, preparând diverse bucate din pește!
1. Budincă de cartofi cu pește
INGREDIENTE
- 5-6 cartofi
- 500 g de pește
- 2 roșii
- 1 ceapă mare
- cașcaval
- verdeață
- frișcă
- sare, piper și condimente după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Tăiați cartofii felii subțiri, ceapa și roșiile – rondele sau semi-rondele, iar peștele bucăți mici.
2. Tăiați cașcavalul felii subțiri. Tocați verdeața mărunt.
3. Asezonați frișca cu sare, piper și condimente după gust.
4. Puneți în formă un strat de cartofi, apoi ceapa, după care peștele.
5. Asezonați cu un pic de sare, presărați verdeața și ungeți cu frișcă. Puneți roșiile și ungeți-le cu frișcă.
6. Puneți ultimul strat – cașcavalul, astfel încât să acopere toată suprafața. Turnați la margini frișca rămasă.
7. Coaceți budinca la 200-220 de grade timp de 25-30 de minute.
Notă: în perioada postului puteți înlocui frișca cu supă de pește, iar cașcavalul cu ceapă și ardei gras.
2. Cod cu cașcaval și roșii la cuptor
INGREDIENTE
- 2 fileuri mici de cod sau alt pește alb
- 2-3 roșii (am folosit 10 roșii cherry)
- 5 linguri de smântână de 20-25 %
- 2 lingurițe de muștar
- 100 g de cașcaval tare
- verdeață
- sare și piper negru după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Dacă fileurile sunt congelate, atunci decongelați-le la frigider timp de o zi și uscați-le un pic cu șervețele.
2. Tăiați peștele bucăți mari, așezați-le în forma de copt, presărați-le cu sare grunjoasă și piper negru măcinat. Dacă aveți forme mici, atunci așezați peștele în ele și le veți putea servi direct la masă, fără să mutați peștele.
3. Spălați roșiile, tăiați tulpinile și tăiați-le rondele, dacă aveți roșii cherry, atunci tăiați-le în jumătăți. Puneți roșiile peste bucățile de pește. Sărați la dorință.
4. Combinați smântâna cu muștar.
5. Dați cașcavalul prin răzătoarea mare și amestecați-l cu smântână și muștar. Dacă ați obținut un sos prea dens, atunci adăugați 1-2 linguri de frișcă.
6. Distribuiți sosul deasupra peștelui.
7. Dați forma la cuptor și coaceți peștele la 180 de grade timp de aproximativ 25 de minute până cașcavalul se va topi complet și se va forma o crustă apetisantă. Peștele este gata. Îl puteți servi și fără garnitură, doar cu pâine gustoasă și verdeața preferată.
3. Pește cu cașcaval la cuptor
INGREDIENTE
- 500 g de file de pește (tilapia, șalău)
- 50 g de cașcaval
- 2 linguri de smântână
- 1/4 de lămâie
- sare și piper
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Radeți coaja de lămâie prin răzătoarea mică (veți obține aproximativ o linguriță de coajă rasă).
2. Dați cașcavalul prin răzătoarea mare.
3. Asezonați peștele cu sare și piper pe ambele părți și așezați-l în formă.
4. Presărați-l cu coajă de lămâie și stropiți-l cu suc de lămâie.
5. Ungeți peștele cu smântână.
6. Presărați-l cu cașcaval.
7. Coaceți peștele în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute.
4. Păstrăv cu sos de usturoi copt pe pat de cartofi
INGREDIENTE
- 6 cartofi
- 250 ml de frișcă
- 2 căței de usturoi
- făină (opțional)
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 4 steak-uri de păstrăv
- unt (opțional)
- ulei (opțional)
- sare și condimente după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Pregătiți toate ingredientele.
2. Topiți untul într-o cratiță mică. Înăbușiți usturoiul tăiat mărunt în unt timp de câteva minute, ca să lase aromă.
3. Adăugați 1 lingură de făină și prăjiți-o ușor.
4. Adăugați frișca și amestecați energic.
5. Când sosul va începe să se îngroașe, adăugați un pic de apă fiartă și condimentele (sare, frunză de dafin și amestec de piper). Aduceți sosul la fierbere, opriți focul și acoperiți sosul cu capac.
6. Apoi prăjiți ceapa și morcovul ras.
7. Tăiați cartofii rondele de grosime medie, puneți-i în formă, adăugați sare, piper și un pic de ulei.
8. Așezați deasupra peștele și sărați-l ușor.
9. Apoi puneți ceapa cu morcov.
10. Turnați deasupra sosul de usturoi.
11. Coaceți peștele la 180 de grade timp de 40-45 de minute.
5. Pește copt în sos de ouă și maioneză
INGREDIENTE
- 1 file de pește (tilapia)
- 4 ouă
- ceapă verde
- 2-3 linguri de maioneză
- cașcaval
- sare și condimente după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Spălați fileul de pește, uscați-l și scoateți oasele, dacă sunt.
2. Așezați fileul de pește într-o tigaie unsă cu ulei și asezonați-l cu sare și condimente după gust.
3. Preparați sosul: spargeți ouăle într-un bol, tocați ceapa verde și adăugați maioneza. Amestecați.
4. Turnați sosul peste pește, presărați cașcavalul și coaceți peștele timp de 20 de minute.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!