Această capodoperă culinară poate înlocui o cină simplă și banală – chifteluțe din carne de curcan cu paste. Nu veți avea nevoie de garnitură!

Cine nu adoră chifteluțele? Se prepară în diverse modalități – la cuptor sau într-un castron, în sos picant sau cremos cu smântână. Echipa noastră vă prezintă o rețetă, puțin mai deosebită, dar foarte apetisantă și suculentă– chifteluțe cu carne tocată de curcan și paste în sos de roșii cremos și aromat. Încercați neapărat această rețetă. Notați-o și pregătiți-o cu drag.

INGREDIENTE 

– 500 g pulpă superioară de curcan

– 100-150 g paste făinoase de dimensiuni mici

– 1 ou

– 2 cepe

– 1 morcov

– 2 linguri pastă de roșii

– 1 linguriță de zahăr

– 250-300 ml de apă

– 1 lingură de smântână

– piper negru măcinat după gust

– sare după gust

– condimente după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Pregătiți zarzavatul: spălați și curățați legumele. Tăiați ceapa cuburi mici. Dați morcovul prin răzătoarea mare. Prăjiți ceapa într- o tigaie încinsă cu puțin ulei, adăugați puțin zahăr. Amestecați și prăjiți timp de 2-3 minute.

2. Adăugați morcovul și amestecați. Înăbușiți legumele timp de 3 minute. Potriviți zarzavatul cu sare, sos de roșii, puțină apă și smântână. Amestecați și mai înăbușiți timp de încă 5 minute.

3. Fierbeți pastele într-un castron cu apă sărată timp de 5-7 minute. Lăsați-le să se răcească.

4. Tocați carnea și ceapa. Amestecați într-un bol carnea tocată cu pastele și oul. Potriviți amestecul cu sare, piper negru măcinat și condimente după gust. Amestecați bine ingredientele.

5. Umeziți puțin mâinile și formați chifteluțele. Prăjiți chifteluțele la foc mare, pe ambele părți, până se vor rumeni frumos (aproximativ câte 30 secunde pe fiecare parte).

6. Alegeți o formă de copt potrivită și aranjați chiftelele. Turnați peste chifteluțe zarzavatul pregătit.

7. Dați forma la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180G, pentru 35-40 de minute. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte.

8. Serviți deliciul fierbinte.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!