Această rețetă de Khachapuri trebuie să o cunoască fiecare gospodină! Vă invităm să o încercați.

Bucătăria georgiană se face remarcată în întreaga lume grație delicioaselor sale produse de patiserie sărată. Mai mult decât atât, renumitele plăcinte cu brânză Suluguni, carne sau fasole – sunt cartea de vizită a acestei minunate țări, „capodoperele culinare” ale gospodinelor georgiene fiind mereu cele mai pufoase, aromate și super apetisante.

Delicioasele plăcinte Khachapuri cu cașcaval nu vor lăsa indiferent pe nimeni. Sunt atât de gustoase și parfumate, încât nu vei rezista tentației să mai savurezi încă una… sau poate două! Înmuiați marginile crocante de aluat în umplutura fină de ou cu cașcaval și savurați bărcuțele cu poftă! Delicios!

Ingrediente

-11 ouă

-10 g de drojdie uscată

-400 ml de lapte

-1 lingură de ulei

-1 linguriță de zahăr

-1.5 lingurițe de sare

-800 g de cașcaval (sau brânză Suluguni)

-100 g de unt

-600 g de făină

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Dizolvați drojdia în lapte cald. Lăsați să se odihnească aproximativ 20 de minute.

2. Adăugați sarea, zahărul, uleiul, 1 ou și făina cernută.

3. Amestecați compoziția și frământați aluatul până nu se mai lipește de mâini.

4. Împărțiți aluatul în 5 bucăți egale.

5. Întindeți bucățile de aluat în foi rotunde, subțiri.

6. Rulați în interior marginile opuse ale foii de aluat. Lipiți bine capetele.

7. Formați bărcuțe din aluat și așezați-le pe o tavă. Bateți cu ajutorul telului 2 ouă și ungeți apoi bărcuțele din aluat.

8. Treceți cașcavalul (brânza) prin răzătoare și amestecați-l cu 3 ouă.

9. Umpleți bărcuțele cu amestecul de cașcaval (Suluguni).

10. Dați Khachapuri la cuptorul încins la 180 de grade, pentru 10 minute.

11. Scoateți bărcuțele (Khachapuri) din cuptor, faceți câte o incizie în fiecare bărcuță cu ajutorul cuțitului și adăugați câte 1 ou crud în „buzunarele” formate.

12. Dați Khachapuri la cuptor pentru încă 5 minute. Aveți grijă să nu le coaceți prea mult, în caz contrar, ouăle se vor întări.

13. La final, puneți câte o felie de unt pe fiecare bărcuță fierbinte.

14. Bărcuțele-Khachapuri sunt gata! Savurați cu plăcere!

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!