Vă prezentăm o rețetă de cartofi copți cu carne în stil francez. Tehnologia de preparare a cărnii în stil francez se deosebește atât prin modul de pregătire, cât și prin felul de carne folosit.
Puteți folosi diverse tipuri de carne, atât mai scumpă, care este mai fină și se coace mai repede, cât și mai ieftină, ce poate fi tăiată bucăți mai mici. Cartofii cu carne în stil francez pot fi gătiți și cu adăugare de ciuperci sau roșii.
Ingrediente
– 500 g mușchi de vită
– 5 cartofi
– 1 ceapă
– 10 ml de ulei vegetal
– 250 g de maioneză
– 100 g de cașcaval
– sare
– piper negru măcinat
– condimente (coriandru și usturoi praf)
– verdeață pentru decor
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Preîncălziți cuptorul până la temperatura de 190°C.
2. Tăiați ceapa jumătăți de rondele.
3. Spălați și curățați cartofii. Tăiați-i felii subțiri.
4. Tăiați carnea bucăți de mărime medie. Potriviți-o cu condimente și amestecați.
5. Dați cașcavalul prin răzătoare și amestecați-l cu maioneză.
6. Ungeți o formă de copt cu ulei vegetal.
7. Aranjați o jumătate din cartofi într-un strat uniform. Potriviți-i cu piper negru măcinat.
8. Pe cartofi aranjați un strat uniform de carne (folosiți o jumătate din cantitatea de carne).
9. Aranjați un strat de ceapă tăiată, urmată de cașcavalul amestecat cu maioneză.
10. Alternați în aceeași succesiune straturile folosind ingredientele rămase.
11. Dați forma la cuptorul preîncălzit pentru 60 de minute. La dorință, puteți presăra cartofii cu cașcaval ras cu 5-7 minute înainte ca aceștia să fie gata.
12. Serviți cartofii cu verdeață tocată.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!