Aceste găuri în pandișpan au o misiune specială! Doar priviți ce a ieșit!

Doriți să pregătiți un tort delicios cu cremă fină, dar nu vă iese? Aveți mari bătăi de cap, pentru prepararea torturilor stratificate? Vă venim în ajutor cu niște idei fenomenale, cum puteți prepara un tort găurit ”Poke cake”. De fapt, acesta este un blat copt, cu găuri pe toată suprafața, care se umple cu cremă, ciocolată, gem sau caramelă. Apoi este iarăși acoperit cu cremă, glazură sau budincă.

Perfectă este combinația contrastantă a culorii blatului cu cea a umpluturii. Vă prezentăm 3 rețete de succes pentru prepararea unor torturi deosebit de gustoase. Urmăriți rețetele de mai jos și alegeți desertul preferat.

Rețeta Nr.1 – Tort de ciocolată cu cremă de lapte

INGREDIENTE PENTRU PANDIȘPAN 

– 5 ouă

– 150 g de zahăr

– 100 ml de lapte

– 100 ml de ulei

– 2 lingurițe praf de copt

– 2 linguri pudră de cacao

– 400 g de făină

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU CREMĂ

– 350 ml de lapte

– 20 g de gelatină

– 250 g de unt

– 10 g de zahăr vanilat

– 350 g de lapte condensat

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Pregătiți pandișpanul: separați albușurile de gălbenușuri. Bateți albușurile spumă cu vârfuri stabile.

2. Într-un vas aparte, bateți gălbenușurile cu zahărul. Adăugați laptele și untul. Amestecați.

3. Cerneți într-un bol făina cu praful de copt și pudra de cacao. Adăugați ingredientele uscate în amestecul cu gălbenușuri. Amestecați.

4. Adăugați spuma de albușuri în aluat și amestecați cu grijă, folosind o spatulă.

5. Tapetați o formă dreptunghiulară de copt cu hârtie și turnați în aceasta aluatul. Dați forma la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 160 grade, pentru 40-50 de minute. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte. Faceți testul scobitorii.

6. Pregătiți crema: înmuiați gelatina în apă. Când aceasta se va umfla, adăugați-o în vasul cu 100 ml de lapte. Amestecați.

7. Bateți untul moale (la temperatura camerei) cu zahărul vanilat și 250 ml de lapte fierbinte. Lăsați amestecul să se răcească, apoi dați-l la frigider pentru 20 de minute.

8. Scoateți crema din frigider și iar bateți-o, până obțineți o masă omogenă și pufoasă. Adăugați laptele condensat și laptele cu gelatină. Amestecați bine crema, folosind un tel sau mixer.

9. Faceți găuri pe toată suprafața blatului răcit (la temperatura camerei). Umpleți găurile cu cremă, folosind un sac pentru patiserie. Ungeți suprafața pandișpanului cu crema rămasă și presărați cu fărâmituri de blat. Dați tortul la frigider pentru 1 oră.

10. Tăiați tortul de-a lungul găurilor.

Rețeta Nr.2 – Tort cu morcov, nuci și cremă de brânză 

INGREDIENTE PENTRU PANDIȘPAN

– 300 g de făină

– 1,5 linguriță praf de copt

– 0,5 linguriță de sare

– 1 linguriță de scorțișoară

– 0,5 linguriță de ghimbir măcinat

– 120 ml de ulei vegetal

– 100 g de zahăr

– 4 ouă

– 10 g de zahăr vanilat

– 2 pahare de morcov dat prin răzătoarea mică

– 0,5 pahar de nuci tocate

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU CREMĂ

– 300 g brânză de vaci

– 100 g de unt

– 10 g de zahăr vanilat

– 0,5 pahar de zahăr pudră

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Pregătiți aluatul: cerneți într-un vas făina cu sarea, scorțișoara și ghimbirul.

2. Amestecați într-un vas aparte untul cu ouăle, zahărul vanilat și zahărul tos. Bateți amestecul cu un mixer.

3. Adaugați ingredientele uscate, morcovul și nucile. Amestecați aluatul.

4. Turnați aluatul într-o formă de copt, unsă cu unt. Dați forma la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 170 grade, pentru 40-50 de minute. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte. Faceți testul scobitorii.

5. Lăsați blatul să se răcească, apoi faceți găuri pe toată suprafața acestuia.

6. Pregătiți crema: bateți brânza de vaci cu zahărul vanilat, untul moale și zahărul pudră, până obțineți o masă omogenă pufoasă. Folosiți un mixer sau blender. Dați crema la frigider pentru 30 de minute.

7. Umpleți cu cremă spațiul din găuri, cât mai generos. Ungeți toată suprafața tortului cu cremă și presărați cu fărâmituri de pandișpan.

Rețeta Nr.3 – Tort ”Margareta” cu gem din fructe de pădure și frișcă bătută 

INGREDIENTE PENTRU PANDIȘPAN

– 6 ouă

– 160 g de zahăr

– 200 g de făină

– 100 g de amidon

– 1,5 lingură praf de copt

– 100 g de unt

– 1 priză de vanilie

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU CREMĂ

– 200 g de gem

– 200 ml frișcă grasă bătută (sau procurata din comerț)

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1, Pregătiți pandișpanul: bateți ouăle cu zahărul, până acestea se vor mări în volum de 3 ori. Folosiți robotul de bucătărie. Adaugați o priză de vanilie și amestecați.

2. Cerneți într-un bol făina, praful de copt și amidonul. Treptat, adăugați ingredientele uscate în bolul cu ouă bătute și amestecați.

3. Topiți untul și lăsați-l să se răcească până la temperatura camerei. Adaugați-l în aluat și amestecați.

4. Ungeți o formă de copt cu unt și turnați în aceasta aluatul. Dați forma la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180 grade, pentru 40-45 de minute. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte. Faceți testul scobitorii.

5. Lăsați pandișpanul să se răcească și faceți găuri pe toată suprafața acestuia.

6. Umpleți găurile pandișpanului cu gem. Folosiți un sac pentru patiserie.

7. Ungeți suprafața pandișpanului cu frișcă bătută. Dați deliciul la frigider pentru 1 oră.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!