“Achma” este o plăcintă tradițională georgiană foarte gustoasă și consistentă, care se prepară din turte subțiri fierte și umplutură de brânză, unt și smântână. Această plăcintă e destul de calorică, de aceea savurați-o doar la ocazii speciale. Prietenii cu siguranță vor aprecia acest preparat gastronomic!
INGREDIENTE
-500 g de brânză suluguni
-400 g de făină
-200 g de smântână
-170 g de unt
-1/2 pahar de apă
-3 ouă
-sare după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Preparați aluatul ca pentru colțunași (din făină, apă, ouă si sare) și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.
2. Topiți untul la bain-marie, dați brânza prin răzătoare mare, amestecați-o cu smântână și unt.
3. Împărțiți aluatul în câteva părți și întindeți-le în turte cu diametrul de 24 cm și grosimea de 1.5-2 mm.
4. Puneți turtele pe rând în apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi puneți-le imediat în apă rece.
5. Așezați turtele într-o formă de copt, ungând fiecare turtă cu brânză și unt.
6. Ungeți ultimul strat cu unt topit și coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 30-40 de minute.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!