Adjica cu ardei și roșii – gustare unică pe iarnă!

”Adjica” este o denumire ruseasca și înseamna unul din cele mai aromate și gustoase sosuri din bucătăria multor țări a fostului USSR. Se mănâncă cu produse din carne, legume, la mâncăruri sau ca atare (merge și dimineața pe pâine dacă nu o faceți prea picantă, în sandwish-uri, etc).

Adjica cu ardei și roșii nu este una iute, ci una picantă cu aromă de usturoi. Aceasta are un gust mai fin decât adjica clasică, ceea ce o avantajează.

Ingrediente

– 3 kg de ardei gras roșu

– 3 kg de roșii

– 4 bulbi de usturoi

– 3 linguri de sare

– 2 linguri de zahăr

– 0.5 linguriță de acid citric

– 5-6 boabe de ienibahar

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Spălați ardeii și roșiile. Curățiți roșiile de cotor, iar ardeii de cotor și semințe.

2. Tăiați ardeii și roșiile în 4 părți.

3. Curățiți și spălați usturoiul. Tocați-l mărunt.

4. Treceți ardeii și roșiile prin mașina de tocat. Amestecați.

5. Puneți ardeii și roșiile într-o cratiță, ceaun sau vas mai mare, la fiert. Când începe a fierbe adăugați sarea, zahărul, acid citric și ienibaharul. Fierbeți timp de 10 minute.

6. Spre sfârșitul timpului de fierbere adăugați usturoiul.

7. Umpleți cu adjică borcanele sterilizate și închideți-le cu capace.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi