Adjica este un sos delicios, apetisant și picant, care completează frigăruile, îmbogățește bucatele din carne de pui, poate asezona pateurile cu carne, colțunașii sau legumele. Echipa Bucătarul.eu v-a pregătit 4 rețete delicioase și rapide de adjică pentru toate gusturile. Rețetele sunt ușor de realizat, iar rezultatul e peste așteptări de gustos!
1. Adjică verde
INGREDIENTE
-3 kg de ardei iuți verzi
-200 g de usturoi
-30 ml de oțet de 9 %
-1 linguriță de coriandru măcinat
-2 legături de coriandru proaspăt
-2 legături de pătrunjel
-1 legătură de mărar
-sare după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Pregătiți ingredientele. Spălați ardeii și curățați-i de semințe și tulpini. Curățați usturoiul. Spălați toată verdeața și tocați-o mărunt.
2. Mărunțiți în blender ardeii și usturoiul sau dați-i prin mașina de tocat, adăugați coriandrul și amestecați bine încă o dată. Amestecați masa obținută cu verdeață, sare și oțet. Puneți adjica în borcane curate și sterilizate și capsați-le. Păstrați adjica la frigider.
2. Adjică din prune
INGREDIENTE
-2 kg de prune
-200 g de usturoi
-200 g de zahăr
-4 ardei iuți roșii
-2 linguri de pastă de roșii
-2 linguri de sare
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Spălați prunele și scoateți sâmburii. Dați fructele prin mașina de tocat (sau mărunțiți-le în blender) împreună cu usturoiul și ardeii iuți. Adăugați zahărul, sarea și pasta de roșii. Amestecați masa, turnați-o într-o cratiță emailată și puneți-o la foc.
2. Fierbeți masa timp de 20 de minute după ce va începe să fiarbă, amestecând-o periodic. Turnați adjica în borcane sterilizate, capsați-le, întoarceți-le cu susul în jos, acoperiți-le cu o plapumă și lăsați-le să se răcească complet.
3. Adjică apetisantă
INGREDIENTE
-1 kg de roșii
-1 kg de ardei grași
-1 pahar de usturoi
-1 pahar de oțet de 9 %
-2 linguri de sare
-4 lingurițe de zahăr
-5 ardei iuți
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Mărunțiți în blender sau dați prin mașina de tocat: roșiile spălate, ardeii grași, ardeii iuți și usturoiul curățat.
2. Turnați oțetul, adăugați sarea și zahărul, amestecați. Lăsați masa să stea timp de 3-4 ore, apoi turnați-o în borcane sterilizate și capsați-le. Păstrați adjica la frigider.
4. Adjică din nuci
INGREDIENTE
-1 pahar de nuci
-1 legătură de coriandru
-2 ardei iuți
-10 căței de usturoi
-1 lingură de zahăr
-1 linguriță de sare
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Puneți toate ingredientele în vasul blenderului și mărunțiți-le.
2. Mutați masa într-un vas etanș și dați la frigider.
Priviți modul de preparare mai detaliat în videoclipul de mai jos.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!