Adjică de dovlecei pentru iarnă – o gustare fără de care nici masa de sărbătoare nu va fi completă!

Vă prezentăm o rețetă de adjică delicioasă din dovlecei. Aceasta se prepară foarte simplu și este numai bună pentru a fi servită cu carne, în calitate de aperitiv la masa de sărbătoare sau ca o gustare cu pâine. Păstrați pentru sezonul rece o porție de legume apetisante și aromate, ce cu siguranță vor fi pe placul tuturor.

Ingrediente

-500 g de dovlecei

-80 g de ardei gras

-80 g de morcov

-250 g de roșii

-0.5-1 ardei iute

-2 linguri pasta de roșii

-1 căpățână de usturoi

-30 ml de ulei vegetal

-20-30 g de zahăr

-sare

-15-20 ml de oțet 9%

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Spălați dovleceii și tăiați-i bucăți (dacă folosiți dovlecei mai bătrâni, decojiți-i).

2. Curățați morcovul și ardeiul gras. Tăiați-i bucăți de mărime medie.

3. Spălați și tăiați roșiile.

4. Dați prin mașina de tocat carne dovleceii, ardeiul morcovul și roșiile.

5. Turnați amestecul obținut într-o cratiță și puneți-o pe foc.

6. Amestecând încontinuu, fierbeți timp de 20 de minute.

7. Adăugați sarea, zahărul, pasta de roșii, ardeiul iute tocat mărunt și uleiul. Amestecați.

8. Fierbeți la foc mic timp de 10 minute.

9. Adăugați usturoiul tocat și fierbeți încă timp de 5 minute.

10. Turnați oțetul și amestecați. Îndată ce adjica va începe să fiarbă, luați cratița de pe foc.

11. Turnați adjica fierbinte în borcane sterilizate și închideți-le cu capace.

12. Întoarceți borcanele cu susul în jos și înveliți-le cu o plapumă caldă. Lăsați-le să se răcească sub plapumă.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!