Adjica este un sos picant pe bază de roșii și ardei, ce deja de-a lungul secolelor rămâne a fi la fel de preferată. Acest sos, aromat și foarte apetisant, se combină perfect cu orice fel de mâncare cu carne sau cartofi. Surprindeți-i pe cei dragi cu un plus de vitamine și culoare, atât la cina de familie, cât și la masa de sărbătoare.
INGREDIENTE
-3 kg de roșii
-8 ardei grași
-5 căpățâni de usturoi
-1 pahar ulei de floarea soarelui
-1 pahar de zahăr
-3 linguri de sare
-4 ardei iuți
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Turnați uleiul într-o cratiță și aduceți-l până la fierbere.
2. Spălați roșiile și tăiați-le în 2 sau 4 părți. Dați-le prin mașina de tocat carne. Turnați piureul de roșii în cratița cu ulei. Fierbeți timp de 1 oră.
3. Spălați și curățați ardeii. Îndepărtați cotorul cu semințe și tăiați-i bucăți mai mici. Dați-i prin mașina de tocat carne.
4. Curățați usturoiul și dați-l prin mașina de tocat carne. Adăugați în cratiță ardeii grași și usturoiul. Amestecați. Fierbeți încă timp de 15 minute.
5. Turnați adjica în borcane sterilizate și închideți-le cu capace. Păstrați-o într-un loc răcoros și întunecat.
Notă: Dacă doriți o gustare mai picantă, adăugați ardeii iuți împreună cu ardeii grași. Dacă doriți o adjică mai puțin picantă, ardeii iuți se adăugă în cratiță împreună cu roșiile.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!