Vă prezentăm o rețetă de carne de vită crud-uscată. Dintr-o cantitate minimă de ingrediente și în doar 3 zile veți obține un mezel de casă deosebit de delicios. Aceasta se aseamănă foarte mult cu bresaola italiană, fiind deosebit de fină și aromată. Bucurați-i pe cei dragi cu un aperitiv senzațional.
INGREDIENTE
-1 kg carne de vită (file, cotlet sau antricot)
-150 ml de votcă sau coniac
-100 g de sare
-100 g de zahăr
-1 linguriță boabe de piper negru
-3 linguri ulei de floarea soarelui
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Spălați carnea. Curățați-o și îndepărtați grăsimea.
2. Așezați o pungă într-un vas de mărimea potrivită. Turnați în pungă votca, uleiul, sarea, boabele de piper și zahărul. Amestecați bine marinada.
3. Așezați carnea în formă și legați bine punga. Agitați puțin punga, astfel încât carnea să fie complet acoperită cu marinadă. Dați carnea la frigider pentru 3 zile. Periodic, întoarceți-o pe altă parte.
4. Scoateți carnea din frigider. Îndepărtați punga și așezați carnea pe un prosop de hârtie. Uscați-o cu ajutorul prosoapelor de hârtie. Tăiați-o felii și savurați o gustare delicioasă.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!