Vă prezentăm astăzi, drag amator a bucatelor delicioase, o rețetă de pârjoale din pește, în sos de roșii. Deși acestea se prepară destul de simplu, familia va fi încântată. Fiți siguri de faptul că cu acest fel de mâncare delicios succesul este garantat. Obțineți cele mai rumene, suculente, gustoase și aromate pârjoale din toate.
INGREDIENTE
– 500 g de file de pește
– 150-200 g de slănină
– 2 ouă
– 3 felii de pâine albă
– 1 ardei gras
– 1 ceapă
– 1 morcov
– 150-200 ml de lapte
– sare
– piper negru măcinat după gust
– ulei vegetal (pentru prăjit)
– făină cernută pentru pane
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
INGREDIENTE PENTRU SOS
– 100 ml sos de roșii sau ketchup de casă
– 300-400 ml de apă
– sare
– piper negru măcinat după gust
– verdeață după gust (pentru decor)
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Turnați laptele cald într-un bol și înmuiați feliile de pâine, pentru 5-10 minute.
2. Curățați ceapa și tăiați-o cuburi mici. Curățați morcovul și tăiați-l cuburi. Spălați ardeiul gras, îndepărtați cotorul cu semințe și tăiați-l cuburi.
3. Tăiați fileul de pește pe porțiuni de mărimea dorită. Tăiați slănina pe porțiuni de mărimea dorită.
4. Tocați peștele, ceapa, morcovul, ardeiul gras, slănina și feliile de pâine, folosind mașina de tocat carne. Amestecați-le într-un bol.
5. Bateți ouăle într-un vas, folosind telul, apoi adăugați-le în bolul cu ingredientele tocate. Potriviți ingredientele cu sare și piper negru măcinat după gust. Amestecați bine compoziția.
6. Turnați făină cernută într-o farfurie.
7. Stropiți mâinile cu puțină apă și modelați pârjoale de mărimea dorită. Apoi treceți-le prin făina cernută. Puneți pârjoalele pe un tocător de lemn.
8. Prăjiți pârjoalele pe o tigaie încinsă bine cu ulei vegetal, pe ambele părți, până se vor rumeni frumos. Așezați pârjoalele într-un vas de mărimea potrivită.
9. Pregătiți sosul: combinați sosul de roșii cu apa clocotită într-un bol. Potriviți ingredientele cu sare și piper negru măcinat după gust. Amestecați sosul.
10. Turnați sosul obținut în vasul cu pârjoale. Puneți-l pe foc și înăbușiți-le timp de 5 minute la foc mic.
11. Puneți pârjoalele apetisante într-un bol transparent sau așezați-le în porțiuni separate și decorați-le cu verdeață după gust.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!