Astăzi vreau să vă prezint rețeta celui mai simplu aluat foietaj de casă. Se gătește foarte rapid – în cel mult 10 minute este gata. Fără efort, risipă de timp și ingrediente! Trebuie doar să amestecați pe rând ingredientele și să dați aluatul la frigider.
Acest minunat aluat poate fi folosit atât imediat, cât și peste câteva zile, întrucât se păstrează foarte bine la frigider. Dacă nu aveți smântână puteți folosi chefir, dacă nu aveți unt puteți folosi margarină sau untură, dacă este lipicios mai puteți adăuga făină.
Este un aluat absolut fantastic – delicios, elastic și ușor de modelat. Fursecurile din acest aluat ies super crocante și aromate. Din această cantitate de aluat se obțin cca 4 tăvi de fursecuri. Nu ezitați să-l încercați!
ALUAT FOIETAJ DE CASĂ
Ingrediente
-200 g de unt (la temperatura camerei)
-1 gălbenuș de ou
-100 ml de smântână (sau chefir)
-1 g de sare
-500 g de făină
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Puneți făina într-un castron, adăugați untul tăiat bucățele mici și amestecați până rezultă o masă omogenă, sfărâmicioasă (granulată).
2. Adăugați gălbenușul de ou și smântâna (sau chefirul) și frământați aluatul.
3. Dacă aluatul este lipicios, mai adăugați puțină făină.
4. Dați aluatul la frigider.
5. Aluatul este gata!
Din acest aluat puteți pregăti cele mai delicioase tarte, fursecuri sau biscuiți.
Noi am pregătit niște fursecuri absolut delicioase și crocante, care se topesc în gură.
FURSECURI CROCANTE CU ZAHĂR
Mod de preparare
1. Tăiați o bucată de aluat și întindeți-o cu ajutorul sucitorului (dacă îl întindeți într-o foaie mai subțire, fursecurile vor avea mai puține straturi; dacă într-o foaie mai groasă – atunci vor avea mai multe straturi).
2. Cu ajutorul unui cuțit pentru pizza, tăiați foaia de aluat în triunghiuri și romburi.
3. Bateți cu o furculiță 1 albuș de ou. Într-un bol separat puneți cca 1 pahar de zahăr.
4. Presărați tava cu făină.
5. Înmuiați fiecare romb sau triunghi în albuș de ou, apoi înmuiați-le numai pe o parte în zahăr. Așezați triunghiurile în tavă, cu partea „curată” (fără zahăr) în jos. Din acest aluat am obținut 4 tăvi cu fursecuri.
6. Coaceți fursecurile la temperatura de 180 de grade, până se rumenesc.
7. Fursecurile crocante sunt gata.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!