Vă prezentăm astăzi, drag amator ale bucatelor delicioase, o rețetă foarte bună și simplă de aluat pe bază de chefir. Veți obține niște pateuri pufoase și gustoase! Puteți prepara patiseria adorabilă cu orice umplutură – întotdeauna este delicios și apetisant! Suntem siguri că toată lumea știe să gătească aluatul pe bază de chefir. Încercați însă micul nostru secret și veți fi surprinși, deoarece rezultatul se va schimba foarte mult!
INGREDIENTE
– 4,5-5 pahare de făină cernută
– 500 ml de chefir
– 40 g de unt
– 3 linguri de ulei vegetal
– 1 ou
– 1 linguriță de sare
– 2 linguri de zahăr
– 1 linguriță plină de bicarbonat cu sodiu
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Cerneți 3 pahare de făină într-un bol și adăugați untul moale. Frecați ingredientele.
2. Combinați într-un bol aparte chefirul cu 1 ou, sarea, zahărul și uleiul vegetal. Amestecați ingredientele. Nu adăugați la moment bicarbonat de sodiu!
3. Uniți ingredientele din bolul cu făină cu amestecul de chefir. Începeți să frământați aluatul.
4. Adăugați făina cernută rămasă și frământați aluatul. Ar trebui să obțineți un aluat practic nelipicios.
5. Așezați aluatul pe masa înfăinată și întindeți un blat. Presărați blatul cu puțin bicarbonat de sodiu.
6. Pliați blatul în jumătate și iar presărați-l cu bicarbonat de sodiu. Procedați în același fel încă de 3-4 ori.
7. Frământați ușor aluatul și puneți-l într-o pungă de plastic alimentară. Lăsați aluatul timp de 30 de minute să se odihnească.
8. Aluatul este gata pentru pregătirea pateurilor.
9. Modelați niște biluțe din aluat. Aplatizați fiecare bilă, formând câte o turtă și așezați pe centru umplutura dorită, fie dulce sau sărată. Lipiți marginile, formând pateuri. Pateurile se prăjesc la tigaie sau le puteți coace în cuptor.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!