Aluat superb pentru pateuri și șuberece!

Vă prezentăm astăzi, drag amator ale bucatelor delicioase, o rețetă de aluat absolut fantastic, perfect pentru pateuri și șuberece. Veți obține un aluat fin, pufos și moale, încât cu siguranță îl veți îndrăgi din prima. Procesul preparării aluatului cu drojdie este foarte simplu. Chiar și un novice în arta culinară se va isprăvi ușor. Prăjiturile vor fi la fel de moi, fine și delicioase, chiar și ziua următoare după coacere. Suntem siguri, o să îndrăgiți procesul atât de mult, încât veți dori să coaceți delicii speciale în fiecare zi.

INGREDIENTE PENTRU MAIA

– 1 linguriță de zahăr

– 50 ml de apă caldă

– 1 linguriță (5 g) de drojdie uscată

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU ALUAT 

– 250 ml lapte (apă sau chefir)

– 2 gălbenușuri

– 2 lingurițe de zahăr

– 1/2 linguriță de sare

– 500 g de făină cernută

– 2 linguri de ulei vegetal

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE  

1. Pregătiți maiaua: amestecați într-un vas drojdia uscată cu zahărul și apa caldă, folosind telul. Acoperiți maiaua cu un prosop și lăsați-o pentru 15-20 de minute, la un loc cald.

2. Încălziți laptele, apoi turnați-l într-un bol adânc.

3. Adăugați în bolul cu lapte zahărul, sarea, gălbenușurile și uleiul vegetal. Apoi turnați maiaua și omogenizați compoziția.

4. Luați 2/3 din făina cernută și adăugați-o în bolul cu amestecul obținut.

5. Frământați aluatul, apoi adăugați treptat făina rămasă.

6. Mai frământați aluatul timp de 10-15 minute, până va deveni moale și nelipicios.

7. Ungeți un bol cu ulei vegetal și așezați aluatul. Acoperiți bolul cu folie alimentară și lăsați-l să crească la un loc cald.

8. Dați aluatul la frigider peste noapte.

9. Scoateți aluatul din frigider. Aproximativ peste 1,5-2 ore, iar frământați-l, acoperiți-l cu prosop și lăsați-l iar să crească.

10. Aluatul este gata.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!