Astăzi, drag amator ale bucatelor delicioase, vom discuta despre cum să gătiți pastele în mod corespunzător. Există o mulțime de tineri care nu cunosc astfel de lucruri aparent elementare. Deși, aceste reguli sunt necunoscute chiar și pentru mulți adulți. S-ar părea, ce este mai ușor decât să gătești paste?
Cum gătim corect pastele?
– Proporția perfectă: 100 g de paste la 1 litru de apă. Deci, un pachet standard de 0,5 kg – 5 litri de apă. Această cantitate de apă vă permite să nu treceți pastele pentru garnitură printr-un jet de apă suplimentar.
– Folosiți paste din grâu dur. Acestea păstrează mai bine forma și nu se transformă în terci,. În plus, ele sunt mai gustoase.
MOD DE PREPARARE
1. Turnați 5 l de apă într-o cratiță. Puneți cratița pe foc și aduceți apa până la fierbere.
2. Presărați apa cu sare când doriți. Cea mai potrivită proporție este: 5 g (o linguriță rasă) de sare la 1 l de apă.
3. Deci, din moment ce începe a fierbe apa, puneți pastele și imediat amestecați-le, folosind spatula. Aduceți pastele până la fierbere, apoi micșorați flacăra și fierbeți-le până sunt gata. Producătorul de paste, de obicei, indică timpul de gătire.
4. În timpul gătirii, pastele se amestecă ușor de 2-3 ori.
Până la ce etapă se fierb pastele?
– Dacă preparați pastele cu sos sau pentru o salată, fierbeți-o până la starea ”al dente” (fiarte cu 2-3 minute mai puțin).
– Dacă pe ambalaj este indicat timpul de 12 minute, atunci după 10 minute trebuie să le verificați.
– Dacă le gătiți pentru garnitură, atunci fierbeți-le în funcție de timpul indicat pe ambalaj.
După fierbere, este necesar să le treceți prin jetul de apă rece sau nu?
– Pentru garnitură – NU.
– Pentru salată – Da. Atunci procesul de înmuiere se va încetini.
– Puteți adăuga puțin unt.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!