Rulada fină din dovlecei cu umplutură de brânză va deveni deliciul preferat al acestei veri. Uimitor, dar se prepară atât de simplu și este atât de economică, încât această ruladă va fi prezentă foarte des atât la mesele de fiecare zi, cât și la cele de sărbătoare. Descoperiți o adevărată capodoperă culinară, ce poate fi pregătită din cele mai ieftine și accesibile ingrediente.
INGREDIENTE PENTRU ALUAT
– 600 g de dovlecei
– 100 g de făină
– 60 g de smântână
– 3 ouă
– 1 linguriță praf de copt
– sare
– piper negru măcinat
– verdeață după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ
– 400 g brânză de vaci
– 1 legătură de mărar
– 2 căței de usturoi
– sare
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Spălați și decojiți dovleceii. Îndepărtați semințele. Dați-i prin răzătoarea mare. Presărați-i cu sare și lăsați-i la temperatura camerei pentru 15 minute.
2. Scurgeți dovleceii de suc. Obțineți aproximativ 350 g de dovlecei rași.
3. Amestecați dovleceii cu smântâna, făina, praful de copt și gălbenușurile. Potriviți cu sare și piper negru măcinat după gust. Amestecați.
4. Bateți albușurile spumă. Adăugați-o în bolul cu dovlecei și amestecați cu grijă, folosind o spatulă.
5. Tapetați o tavă de copt cu hârtie și ungeți-o bine cu ulei. Așezați pe hârtia de copt verdeața spălată și uscată. Turnați în tavă aluatul și uniformizați-l.
6. Dați tava la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180 grade pentru 15-30 de minute. Timpul de coacere depinde de grosimea blatului. Nu-l uscați prea tare.
7. Scoateți blatul din cuptor și așezați-l pe un prosop uscat (cu tot cu hârtia de copt). Lăsați-l să se răcească timp de 30-40 de minute.
8. Pregătiți umplutura: amestecați brânza de vaci cu verdeața tocată, usturoiul presat și sarea.
9. Îndepărtați hârtia de copt și acoperiți blatul cu umplutura obținută.
10. Rulați blatul și înveliți-l în folie alimentară. Dați rulada la frigider pentru 2 ore.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!