Am preparat un teanc de plăcinte aromate în doar 30 de minute: cele mai gustoase “Hicin” după o rețetă specială!

Dacă vă plac plăcintele, atunci vă recomandăm să încercați această rețetă. “Hicin” sunt plăcinte tradiționale din bucătăria caucaziană, care se prepară din aluat subțire pe bază de chefir și sunt umplute cu brânză și verdeață. “Plăcintele cu brânză” se prepară extrem de rapid și sunt ideale pentru cină – familia va fi încântată de gustul acestor plăcințele delicioase și fragede. Serviți plăcintele fierbinți cu sos picant de iaurt și verdeață.

Plăcinte cu brânză

INGREDIENTE

-400 g de făină

-1 pahar de chefir (iaurt)

-1 linguriță de bicarbonat de sodiu

-1 linguriță de sare

-300-400 g de brânză Adygei (sau alt tip de brânză moale)

-1 legătură mare de amestec de verdeață (mărar, pătrunjel, coriandru)

-unt pentru ungerea plăcintelor

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU SOS

-200 ml de iaurt natural fără adaosuri

-2 căței de usturoi

-3 linguri de verdeață mărunțită

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Adăugați bicarbonatul de sodiu în chefir, amestecați și lăsați să stea timp de 5 minute.

2. Amestecați făina cu sare, turnați chefirul și frământați un aluat elastic.

3. Presărați aluatul cu făină, acoperiți-l cu un prosop sau cu folie alimentară și lăsați-l să stea timp de 10 minute.

4. Dați brânza prin răzătoare, adăugați verdeața mărunțită și sare, dacă este necesar.

5. Împărțiți aluatul în 6 bile egale și întindeți-le sub formă de turte cu diametrul de până la 10 cm. Puneți în mijlocul fiecărei turte câte 2 linguri de umplutură și lipiți marginile. Apăsați pungile obținute cu mâna și întindeți-le într-un cerc subțire cu diametrul de 20 cm.

6. Prăjiți plăcintele pe o tigaie uscată câte 3 minute pe fiecare parte. Puneți plăcintele una peste alta, ungându-le cu unt. Înainte de servire, tăiați plăcintele în 4 părți (“hici” înseamnă “cruce”).

7. Serviți plăcintele fierbinți cu sos într-un bol separat. Sosul: amestecați iaurtul, usturoiul și verdeața tocată.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!