Fără niciun pic de aluat – doar umplutură delicioasă! O plăcintă pe care ai vreo s-o mănânci în fiecare zi.

Vă prezentăm rețeta unui aperitiv deosebit de aspectuos. Originară din Malta, această rețetă vă va ajuta să pregătiți un fel de mâncare original, ce va fi pe placul tuturor. Acest deliciu înlocuiește cu succes sarmalele tradiționale și vă economisește semnificativ din timpul petrecut la bucătărie. Surprindeți-vă oaspeții cu această capodoperă culinară și laudele nu vor întârzia să apară.

INGREDIENTE

-1 varză

-2 cepe

-2 linguri ulei de măsline

-1 morcov

-1/2 linguriță de ienibahar

-50 g de parmezan

-1 legătură de pătrunjel

-200 g de bacon

-500 g carne tocată de vită

-2 căței de usturoi

-120 g de orez

-1 linguriță de piper negru măcinat

-50 g de vin roșu

-sare

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Spălați orezul, apoi fierbeți-l într-o cratiță cu apă și puțină sare, până va fi gata. Lăsați-l să se răcească.

2. Turnați apă într-o cratiță mai mare și puneți-o pe foc. Când apa va începe să fiarbă, adăugați în cratiță sarea și varza. Țineți varza pe foc până frunzele se vor înmuia puțin. Scurgeți apa din cratiță într-un alt vas. Cu grijă, desprindeți 8 frunze de varză. Îndepărtați părțile mai groase (sau frăgeziți-le puțin).

3. Fierbeți varza rămasă în aceeași apă. Îndepărtați părțile tari și tocați varza.

4. Curățați și tocați o ceapă. Prăjiți-o într-o tigaie cu 1 lingură de ulei bine încins, până va deveni semitransparentă.

5. Adăugați în tigaie varza tocată și amestecați. Prăjiți înăbușit timp de 7 minute.

6. Tăiați bacon-ul cuburi. Adăugați-l în tigaie și amestecați. Gătiți încă timp de 2-3 minute, apoi opriți focul.

7. Curățați și tocați ceapa. Curățați și tocați morcovul. Într-o altă tigaie cu ulei încins, prăjiți ceapa cu morcovul, timp de 7 minute. Adăugați în tigaie carnea tocată și amestecați bine. Prăjiți până carnea se va rumeni.

8. Adăugați în tigaia cu carne usturoiul presat, pătrunjelul tocat, vinul, sarea, ienibaharul și piperul negru măcinat. Amestecați și gătiți încă timp de 2 minute. Luați tigaia  de pe foc.

9. Amestecați carnea cu parmezanul ras și orezul fiert.

10. Ungeți o formă de copt cu ulei (neapărat ungeți și pereții formei). Așezați la fundul formei cea mai mare frunză de varză. Cu frunzele rămase acoperiți pereții formei (lăsați capetele frunzelor în exteriorul formei).

11. Turnați în formă umplutura cu varză și bacon. Uniformizați-o.

12. Turnați în formă umplutură cu carne. La fel, uniformizați stratul de carne cu ajutorul unei linguri.

13. Acoperiți umplutura cu frunzele de varză. Umplutura trebuie să fie acoperită complet. Apăsați puțin frunzele cu mâinile.

14. Dați forma la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180°C pentru 60 de minute.

15. Scoateți forma din cuptor și lăsați aperitivul să se răcească. Răsturnați-l pe un platou. La dorință, puteți turna deasupra sos de roșii.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!