Aperitiv picant din vinete, fără prăjire!

Multă lume nu mănâncă vinete, deoarece majoritatea rețetelor ne sugerează să le prăjim. Ceea ce nu este acceptabil pentru cei care respectă un regim de alimentație corect și sănătos. Vă prezentăm astăzi, drag amator ale bucatelor delicioase, o rețetă interesantă de vinete picante, fierte. În rețeta de mai jos veți afla secretul, cum să gătiți această legumă delicioasă fără a o prăji. Aperitivul este picant, gustos și incredibil de apetisant.

INGREDIENTE  

– 800 g de vinete

– 4 căței de usturoi

– ardei chili după gust

– 1/2 linguriță de oregano

– 4 linguri de oțet 5%

– 4 linguri de ulei vegetal

– sare și piper negru măcinat după gust

– verdeață la dorință

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE  

1. Spălați vinetele și tăiați-le codițele. Tăiați vinetele în bastonașe longitudinale.

2. Turnați apă într-o cratiță, presărați-o cu sare și puneți-o pe foc. Aduceți apa sărată până la fierbere.

3. Așezați vinetele tăiate în cratița cu apă și fierbeți-le timp de 3-5 minute, până se vor înmuia.

4. Pregătiți dressing-ul pentru vinete: curățați usturoiul și zdrobiți-l. Spălați ardeiul chili și tocați-l mărunt.

5. Uniți usturoiul cu ardeiul chili într-un vas. Adăugați oregano, sare și piper negru măcinat după gust. Amestecați ingredientele.

6. Apoi adăugați uleiul vegetal și iar amestecați. Amestecând dressing-ul, turnați oțetul.

7. Așezați vinetele într-o strecurătoare, ca să se scurgă tot lichidul.

8. Alegeți un bol transparent sau o caserolă.

9. Așezați vinetele în vas și turnați dressing-ul peste ele. La dorință presărați verdeața, preventiv spălată și tăiată mărunt.

10. Acoperiți vinetele cu folie alimentară și lăsați-le să se macereze timp de 3 ore, la frigider.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!