Vă prezentăm o rețetă de ardei grași marinați pentru iarnă, foarte simplă, rapidă și ușoară. Această rețetă s-a păstrat mai mult de 25 de ani. Deși s-au încercat o mulțime de variații a acesteia, până la final, rețeta originală a rămas cea preferată.
Preparați în așa mod, obțineți ardei super delicioși, aromați și suculenți, care pot fi serviți cu orice fel de garnitură, pește sau carne.
Ingrediente
– 4 kg de ardei grași
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Ingrediente pentru marinadă
– 1 l de apă
– 200 g de oțet 9%
– 200 g de ulei de floarea soarelui
– 200 g de zahăr
– 2 linguri de sare
– 2 frunze de dafin
– 5-6 boabe piper negru
– 2 cuișoare
– 2 boabe de ienibahar
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Spălați ardeii, uscați-i și curățați-i de tulpini și semințe.
2. Tăiați ardeiul în 4 părți.
3. Amestecați toate ingredientele pentru marinadă, cu excepția oțetului. Fierbeți amestecul timp de 5 minute. L sfârșit adăugați oțetul.
4. Adăugați ardeiul în apa clocotită pentru 2 minute.
5. Scoateți ardeiul din apa clocotită și puneți-i în marinada clocotită. Fierbeți-i timp de 5 minute la foc mic.
6. Puneți ardeii în borcane sterilizate. Turnați marinada deasupra ardeilor. Închideți borcanele cu capace. Acoperiți-le cu o plapumă și lăsați-le să stea până se vor răci complet.
Notă: Nu puneți mult ardei în borcane. Acesta trebuie să se pătrundă bine cu marinada.
Savurați cu plăcere!
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!