Ardei marinați după o rețetă veche de conservare! Nu ați mai întâlnit așa metodă!

“Ardeii marinați în stil armenesc” se prepară foarte simplu, dar sunt extrem de gustoși, iar aroma nu poate fi redată prin cuvinte. Rețeta este foarte veche și am moștenit-o de la bunica mea, care prepara o mulțime de conserve delicioase pentru iarnă. Ardeii marinați după această rețetă vor fi apreciați de prieteni și oaspeți, fiindcă sunt foarte colorați și picanți în același timp, sunt delicioși și foarte aromați, perfecți pentru bucatele din carne sau serviți ca gustare pe masa de sărbătoare.

INGREDIENTE

-5 kg de ardei grași (preferabil roșii)

-300 g de usturoi

-100 g de pătrunjel

-100 g de coriandru proaspăt

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU MARINADĂ

-1.5 l de apă

-120 g de sare

-250 g de zahăr

-5 frunze de dafin

-12 boabe de ienibahar

-1 pahar de ulei

-1 pahar de oțet de 9 %

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE

1. Tăiați ardeii curățați de semințe în 4 părți.

2. Tocați verdeața mărunt.

3. Preparați marinada, amestecând toate ingredientele cu excepția oțetului, aduceți la fierbere.

4. Puneți ardeii în porții mici în marinada clocotită timp de 5 minute, apoi așezați-i în borcane, presărându-i cu usturoi și verdeață.

5. După ce ați pus toți ardeii în borcane, turnați oțetul în marinadă, aduceți la fierbere și turnați marinada în borcane.

6. Sterilizați ardeii într-o cratiță cu apă. Apa din cratiță trebuie să fie până la “umerii” borcanelor, iar la fundul cratiței trebuie să puneți o cârpă sau un grilaj de lemn.

7. Capsați borcanele, lăsați-le să se răcească și puneți-le la loc răcoros.

8. Din această cantitate de ingrediente veți obține 4 borcane de 1 l.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!