Știm că nu este nici pe departe cea mai sănătoasă mâncare, însă la cât sunt de delicioase, aromate și crocante, putem face o mică excepție…o dată! Se prepară extrem de simplu și rapid și pot fi servite atât ca atare – cu sosul preferat, cât și alături de o garnitură de cartofi sau o salată de legume. Savurați cu plăcere!
Ingrediente
-10 aripioare de pui
-4 ouă
-paprika
-usturoi
-sare
-piper
-fulgi de porumb
-făină
-ulei
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Tăiați vârfurile aripioarelor (păstrați-le pentru supă).
2. Tăiați apoi aripioarele în două (partea mare și cea intermediară) și puneți-le într-o cratiță cu apă. Adăugați puțină sare și puneți la foc.
3. Aduceți la punctul de fierbere, scoateți spuma și luați de pe foc (cel mai delicios pui se gătește anume așa – se aduce doar la punctul de fierbere. La dorință, puteți fierbe încă cel mult 5 minute).
4. Lăsați să se răcească în bulion.
5. Pregătiți celelalte ingrediente. Scoateți aripioarele pe un șervețel și uscați-le bine.
6. Treceți aripioarele prin făină, apoi prin amestecul de ouă (dacă doriți să iasă picante adăugați în ouă – sare, paprika și piper iute, dacă doriți o aromă mai intensă – adăugați usturoi sau puteți să adăugați doar sare) și la final treceți aripioarele prin fulgii de porumb mărunțiți (un pic).
7. Lăsați-le să se îmbibe aproximativ 10 minute pe un platou, după care le întoarceți și le mai lăsați încă 10 minute.
8. Prăjiți aripioarele pe rând, în baie de ulei foarte încins (până la 180 de grade)
9. Aripioarele se prăjesc foarte rapid – 30-60 de secunde.
10. Scoateți aripioarele pe șervețele absorbante (ca să absoarbă grăsimea în exces), apoi serviți cu plăcere!
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!