Vă prezentăm o rețetă delicioasă de pârjoale de curcan preparate la cuptor. Această rețetă se remarcă printr-un gust desăvârșit și un aspect apetisant. Câteva pârjoale simple, umplute cu unt și cașcaval și învelite cu roșii și cașcaval transformă un fel de mâncare în unul special, care va surprinde toată familia.
Pârjoalele sunt extrem de gustoase, delicate și suculente, perfecte alături de o garnitură de cartofi sau o salată de legume.
Ingrediente
– 1 kg de tocătură de curcan
– 2 ouă
– ½ franzelă albă, fără coajă
– 2 linguri de maioneză (pentru umplutură + un pic pentru sos)
– 120 ml de lapte
– sare și piper
– 250 g de cașcaval tare (50 g pentru umplutură și 200 g pentru presărare)
– 50 g de unt
– 2 roșii
– ulei
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Spălați carnea de curcan, uscați-o și mărunțiți-o cu ajutorul unui procesor de alimente.
2. Înmuiați pâinea în lapte și mărunțiți-o în procesor, amestecați-o cu tocătură, adăugați ouăle, maioneza, sare și piper după gust.
3. Amestecați bine (din această cantitate de umplutură am obținut 10 pârjoale).
4. Tăiați 50 g de cașcaval și untul în bucăți.
5. Formați cu mâinile ude biluțe din umplutură, aplatizați-le ușor sub formă de cerc. Puneți în mijloc cașcavalul și așezați deasupra untul. Lipiți marginile.
6. Prăjiți pârjoalele în ulei până vor căpăta o crustă aurie (prăjiți pârjoalele pe jumătate, timp de câteva minute pe ambele părți).
7. Puneți pârjoalele în formă. Turnați uleiul în care ați prăjit pârjoalele și adăugați un pic de apă.
8. Tăiați roșiile în felii subțiri și așezați-le deasupra pârjoalelor.
9. Dați 200 g de cașcaval prin răzătoare mică și presărați-l deasupra roșiilor, apăsați-l un pic cu mâna. Puneți deasupra un pic de maioneză.
10. Coaceți pârjoalele în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 45-50 de minute la nivel mediu.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește o zi bună alături de cei dragi!