“Salata de cartofi” este o rețetă clasică a bucătăriei germane și poate fi preparată după zeci de rețete. După cum spun nemții: “fiecare gospodină are rețeta ei de salată”, deoarece această salată pe bază de cartofi cu ceapă, castraveți marinați, cârnați sau bacon poate fi preparată în diferite moduri.
Este o salată foarte simplă, în schimb este deosebit de gustoasă și consistentă. Este asezonată cu muștar picant și ulei aromat ce-i oferă un gust extraordinar. Această salată de cartofi reprezintă un fel principal de mâncare și poate fi servită atât la prânz, cât și la cină.
Ingrediente
– 2-3 cartofi de mărime medie
– 3-4 castraveți marinați mici (sau castraveciori)
– 1 ceapă
– afumături (am folosit salam și bacon prăjit)
– 1 cățel de usturoi
– 1 lingură de muștar granulat
– mărar, pătrunjel
– ulei nerafinat
– sare și piper după gust
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Fierbeți cartofii în coajă, lăsați-i să se răcească și tăiați-i cubulețe.
2. Prăjiți baconul (dacă este crud) și tăiați-l în bucăți mai mari.
3. Tăiați castraveții rondele.
4. Tăiați ceapa semi-rondele și opăriți-le cu apă clocotită (ca să nu fie iute).
5. Tăiați salamul în fâșii.
6. Amestecați toate ingredientele, dați usturoiul prin presă, adăugați muștarul și verdeața tocată mărunt. Condimentați cu sare și piper și asezonați cu ulei aromat.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!