Așa se fac în Tbilisi: khachapuri la tigaie, cele mai bune…

Dacă doriți să preparați o gustare rapidă sau un prânz consistent și ușor de preparat, atunci această rețetă este pentru dvs. “Khachapuri” sunt niște plăcinte georgiene, care se prepară pe bază de chefir, sunt umplute cu cașcaval și se gătesc rapid la tigaie. Aceste plăcinte sunt foarte gustoase, aromate, apetisante și sățioase. Aroma și gustul sunt unice!

INGREDIENTE

-2-3 pahare de făină

-1 pahar de chefir

-2 ouă

-1 linguriță de sare

-1 linguriță de zahăr

-0.5 linguriță de bicarbonat de sodiu

-1 lingură de ulei

-400 g de cașcaval tare (sau brânză)

-50 g de unt

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Turnați chefirul într-un vas adânc și amestecați-l bine cu un ou, zahăr și ulei. Adăugați sarea.

2. Cerneți 2 pahare de făină prin sită. Lăsați jumătate din făina cernută pentru presărare. Amestecați jumătate din făină cu bicarbonatul de sodiu și presărați-o în bolul cu chefir.

3. Frământați aluatul, adăugând treptat făină. Aluatul trebuie să fie moale, să nu fie prea lipicios și să-și mențină bine forma. Acoperiți-l cu un șervețel și lăsați-l într-o parte. Este foarte important să nu adăugați multă făină, ca să nu obțineți plăcinte rigide.

4. Dați cașcavalul prin răzătoarea mare și amestecați-l cu ou.

5. Întindeți aluatul într-o baghetă și tăiați-o în 9 părți. Formați turte rotunde din aluat și puneți umplutura la mijloc. Lipiți plăcintele, aducând marginile spre centru.

6. Întoarceți plăcintele pe cealaltă parte și întindeți-le cu sucitorul. Repetați această procedură încă o dată.

7. Coaceți plăcintele într-o tigaie uscată pe o parte până se vor rumeni. Apoi întoarceți-le pe cealaltă parte și acoperiți tigaia cu capac.

8. Așezați plăcintele pe o farfurie, ungându-le cu unt din plin.

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!