Vă prezentăm o rețetă de ruladă delicioasă din lipii cu legume. Aceasta se prepară foarte simplu și într-un timp record, fiind perfectă în cazul în care oaspeții sunt deja la prag.
La dorință, puteți folosi orice alte legume preferate pentru umplutură. Cel mai bine este să le combinați după textură, astfel încât acestea să rămână proaspete și crocante.
Ingrediente
– 2 foi subțiri de lipie
– 2 castraveți murați
– 300 g de varză
– 1 ceapă
– 1 morcov
– 4 linguri de ulei vegetal
– maioneză (de post)
– sare
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Tocați mărunt varza sau dați-o prin răzătoare.
2. Dați morcovul prin răzătoarea pentru morcov în stil coreean.
3. Dați castraveții, cu tot cu coajă, prin aceeași răzătoare, precum varza.
4. Tocați ceapa.
5. Turnați în vasul cu ceapa tocată apă clocotită și lăsați-o pentru 2-3 minute. Apoi scurgeți apa. Astfel ceapa nu va mai fi așa iute, dar va rămâne puțin crocantă.
6. Amestecați varza cu morcovul, ceapa, castraveții și maioneza.
7. Aranjați o jumătate din umplutura obținută pe o foaie de lipie. Potriviți cu încă puțină maioneză și sare după gust.
8. Rulați lipia.
9. Încingeți cât mai bine o tigaie cu puțin ulei.
10. Aranjați rulada în tigaie și prăjiți-o la foc mare, timp de 2 minute pe fiecare parte. În acest timp lipia se va rumeni, devenind foarte apetisantă, iar legumele nu vor reuși să se prepare, rămânând crocante.
11. Tăiați rulada felii.
Notă: La dorință puteți tăia rulada felii și servi cu sosul preferat, fără a o prăji.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!