Biscuiţi de ciocolată cu cremă de cocos – un desert nemaipomenit de gustos şi frumos

Echipa Bucătarul.eu vrea să vă răsfețe cu o rețetă extrem de delicioasă de biscuiți de ciocolată cu cremă de cocos. Biscuiții cu ciocolată sunt extraordinari, atât de gustoși, încât se topesc în gură, sunt foarte fragezi, cu cremă delicată de cocos în interior și înveliți cu cremă delicioasă de ciocolată și unt.

Combinația de ciocolată și cocos este fenomenală, un desert deosebit și arătos care îi va surprinde plăcut pe toți, de la mic la mare. Savurați-i cu plăcere alături de cei dragi.

Ingrediente pentru aluat

-250 g de făină

-25 g de cacao

-100 g de zahăr pudră

-200 g de unt

-2 gălbenuşuri de ou

-0.5 linguriță de praf de copt

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Ingrediente pentru cremă

-3 gălbenuşuri de ou

-50 g de zahăr

-20 g de făină

-200 g de lapte fierbinte

-40 g de fulgi de cocos

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Ingrediente pentru decor

-fulgi de cocos

-cremă de ciocolată

-decoraţiuni de ciocolată

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Crema. Cel mai bine să preparaţi crema seara ca să se întărească peste noapte.

2. Puneţi zahărul şi gălbenuşurile de ou într-o cratiţă.

3. Amestecaţi-le cu un tel.

4. Adăugaţi fulgii de cocos şi amestecaţi.

5. Adăugaţi făina şi amestecaţi din nou.

6. Turnaţi laptele fierbinte şi amestecaţi bine.

7. Puneţi amestecul la foc mediu şi fierbeţi până se va îngroşa, amestecând continuu.

8. Lăsaţi crema pe masă să se răcească peste noapte şi să devină mai densă.

9. Dimineaţa crema va fi densă şi foarte gustoasă.

10. Aluatul. Puneţi într-un bol untul de temperatura camerei şi zahărul pudră. Bateţi bine cu mixerul.

11. Adăugaţi gălbenuşurile şi bateţi amestecul cu mixerul.

12. Puneţi cacao şi amestecaţi cu lamele de la mixer, apoi bateţi până la omogenizare.

13. Adăugaţi praful de copt şi făina – puneți mai întâi jumătate din cantitate.

14. Amestecaţi cu o lingură. Presăraţi făina rămasă și amestecați cu mâna.

15. Frământați aluatul pe masă până la omogenizare și apoi rulați-l sub formă de baton (la mine a avut diametrul de 4.5 cm).

16. Înveliți batonul într-o folie alimentară sau pungă și dați-l la congelator pentru 30 de minute sau până se va întări.

17. Tăiați batonul rondele cu ajutorul unui cuțit ascuțit.

18. Așezați rondele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt la distanță între ele, fiindcă se vor mări în timpul coacerii.

19. Coaceți biscuiții în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 10 minute. Fixați timpul de coacere, deoarece nu veți observa altfel dacă s-au copt biscuiții. Lăsați biscuiții să se răcească. Veți obține biscuiți foarte moi și gustoși.

20. Ungeți biscuiții cu cremă. Întindeți uniform crema pe suprafața biscuiților.

21. Acoperiți biscuiții cu ceilalți biscuiți, apăsați-i ușor ca să iasă un pic crema în afară. Apoi treceți cu degetul și înlăturați excesul de cremă și nivelați stratul de cremă.

22. Veți obține aproximativ 20 de biscuiți dubli.

23. Decorul. Puteți decora biscuiții cu cremă de ciocolată, ca în rețeta originală sau cu orice glazură de ciocolată sau cu orice tip de cremă (de care doriți).

24. Am folosit cea mai simplă cremă de ciocolată cu unt preparată din: 200 g de unt, o ciocolată de 100 g, zahăr pudră după gust și vanilie.

25. Am bătut untul cu zahărul pudră și vanilia, am adăugat ciocolata topită și am obținut crema. Am pus crema într-un sac de patiserie și am stors-o peste biscuiți într-un strat subțire.

26. Presărați deasupra fulgii de cocos și puteți decora cu decorațiuni de ciocolată.
biscuiti

27. Veți obține biscuiți delicioși și ciocolătoși. A doua zi biscuiții vor deveni moi datorită cremei și vor fi și mai gustoși.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!