Vă prezentăm o rețetă de biscuiți delicioși din aluat fiert. Aceștia se prepară foarte simplu, din cele mai accesibile ingrediente, mereu prezente în orice bucătărie. Serviți biscuiții ca atare, sau împreună cu crema preferată. La fel, aceștia pot fi presărați cu zahăr pudră. Se combină perfect cu un ceai proaspăt sau un pahar de lapte.
Ingrediente pentru aluat
– 2 pahare de apă
– 300 g de făină
– 2 ouă
– 30 g de unt
– 1 pahar de ulei vegetal (pentru prăjire)
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Ingrediente pentru sirop
– 50 ml de apă
– 1 pahar de zahăr
– unt
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Turnați apa într-o cratiță și puneți-o pe foc.
2. Când apa va începe să fiarbă, adăugați în cratiță untul, apoi făina. Amestecând încontinuu, fierbeți aluatul timp de 5 minute.
3. Lăsați aluatul să se răcească, apoi adăugați ouăle. Frământați aluatul până obțineți o masă omogenă.
4. Întindeți aluatul într-un blat cu grosimea de 1 cm și tăiați-l fâșii (a câte 5 cm).
5. Prăjiți aluatul într-o tigaie cu ulei încins, până se rumenește.
6. Pregătiți siropul: puneți pe foc o cratiță cu apă și zahăr. Aduceți amestecul până la fierbere, ajungând la o temperatură de 102-104°C. Dacă nu aveți un termometru, luați un pic de sirop într-o lingură și lăsați să cadă: dacă aceasta face un mic fir continuu temperatura este corectă. Gătiți timp de 1 minut, timpul necesar pentru ca zahărul sa se dizolve complet.
7. Adăugați la sirop puțin unt și amestecați. Puteți pregăti siropul într-o cratiță mai mare, astfel încât în aceasta să încapă biscuiții. Amestecați sau agitați cratița, astfel încât toți biscuiții să se pătrundă cu sirop.
8. Ungeți o farfurie cu puțin unt și aranjați pe aceasta biscuiții.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!