Biscuiții ”Madeleine” reprezintă un desert clasic francez. Aceștia sunt copți în forme speciale, asemănându-se cu niște scoici. Biscuiții sunt foarte populari și se prepară simplu, din cele mai accesibile ingrediente. Obțineți un desert pufos, aromat, cu gust intens de ciocolată. În rețeta clasică, biscuiții se prepară fără cacao, cu coajă de lămâie. Vă îndemnăm să experimentați și să pregătiți o variantă mai puțin obișnuită a desertului clasic francez.
Ingrediente
-150 g de unt
-160 g de ouă (3 ouă mari sau 4 de mărime medie)
-140 g de zahăr
-105 g de făină
-35 g pudră de cacao
-24 g de miere
-10 g coajă de portocală
-5 g praf de copt
-1 priză de sare
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
Mod de preparare
1. Scoateți untul, ouăle și mierea din frigider și lăsați-le să se încălzească. Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei.
2. Într-un bol cerneți făina cu praful de copt și pudra de cacao. Amestecați bine.
3. Într-un alt bol amestecați untul moale (la temperatura camerei) cu zahărul și sarea. Amestecați cu un mixer, la viteză mică, până obțineți o masă cremoasă. Untul trebuie să devină pufos și alb.
4. Amestecând încontinuu, adăugați ouăle, mierea și coaja de portocală.
5. Opriți mixerul și amestecați cu o spatulă.
6. Adăugați făina și amestecați până obțineți un aluat omogen.
7. Preîcălziți cuptorul până la temperatura de 205 °C.
8. Ungeți forma de copt pentru biscuiții ”Madeleine” cu unt și presărați-o cu puțină făină.
9. Păliți ușor forma de masă, astfel încât să îndepărtați excesul de făină.
10. Turnați în fiecare formă mică câte 1 lingură de aluat.
11. Dați biscuiții la cuptorul preîncălzit pentru 6-7 minute.
12. Biscuiții vor crește, iar partea de sus ar putea crăpa puțin.
13. Lăsați biscuiții să se răcească până la temperatura camerei.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!