Brânză de casă, fără oțet sau acid citric! Aflați cum transformați 2 l de lapte în 1 kg de brânză delicioasă!

Este timpul să renunțăm la brânza din comerț, ce conține mulți aditivi chimici. Vă propunem să încercați rețeta unei brânze de casă deosebit de gustoase. Aceasta se prepară simplu și rapid, fiind foarte economică. Nu este nevoie să folosiți enzime sau maia. Din 2 litri de lapte obțineți 1 kg de brânză naturală. Pregătiți-o doar o singură dată și aceasta cu siguranță va fi mereu prezentă pe masă.

INGREDIENTE

– 2 l de lapte

– 1,5-2 linguri de sare

– 400 g de smântână

– 6 ouă

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE 

1. Turnați laptele într-o cratiță. Puneți cratița pe foc. Adăugați sarea și aduceți laptele până la fierbere.

2. Bateți ouăle. Turnați smântâna și ouăle bătute în cratița cu lapte. Amestecați încontinuu cu ajutorul unui tel.

3. Fierbeți masa timp de 5-6 minute. Observați când zerul va începe să se separe. Turnați compoziția într-o strecurătoare, preventiv tapetată cu o plasă de tifon (în 4 straturi).

4. Lăsați zerul sa se scurgă. Legați plasa de tifon cât mai strâns. Acoperiți-o cu un capac sau farfurie și puneți o greutate deasupra (de cel puțin 1 kg). Lăsați-o pentru 4 ore.

5. Îndepărtați greutatea. Dați brânza la frigider pentru 2 ore (nu o scoateți din plasa de tifon).

Notă: Dacă doriți să obțineți brânză cât mai fină, adaugați 200 ml de chefir în cratița cu lapte. Dacă doriți să obțineți brânză mai densă, puneți pe aceasta o greutate mai mare (de 2 kg sau 3 kg).

Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!