Această rețetă este o alegere perfectă și absolut delicioasă atât pentru micul dejun – ca servire rapidă pentru sandwich-uri, cât și ca topping-uri pentru pizza sau paste. Brânza topită de casă este un produs bio, fără arome artificiale și conservanți, ușor de întins și, cel mai important, foarte gustoasă!!!
Ingrediente
– 500 g de brânză de vaci
– 2 ouă
– 2-3 linguri de smântână grasă
– 1 linguriță rasă de sare
– 1 linguriță rasă de bicarbonat de sodiu
– 5 crenguțe de pătrunjel sau mărar (tăiate mărunt)
– 200 g de ciuperci (champinion)
Mod de preparare
1. Amestecați toate ingredientele cu excepția ciupercilor. Bateți cu blenderul până se omogenizează. Apoi turnați conținutul într-o oală și fierbeți la bain-marie timp de 15 minute, amestecând continuu până compoziția se topește și formează o masă omogenă.
2. Dacă masa nu s-a omogenizat în totalitate, puteți utiliza din nou blenderul.
3. Tăiați ciupercile mărunt și prăjiți-le în ulei adăugând puțină sare (și piper negru).
4. Când compoziția de brânză este complet topită, adăugați pătrunjelul și ciupercile prăjite și amestecați-le bine.
5. Turnați imediat compoziția în formă (sau într-un borcan de sticlă) și lăsați să se răcească, apoi puneți la frigider.
Notă: Dacă nu aveți smântână grasă, aceasta poate fi înlocuită cu 70-100 g de unt.
Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!