Brânză topită de casă cu ciuperci

Această rețetă este o alegere perfectă și absolut delicioasă atât pentru micul dejun – ca servire rapidă pentru sandwich-uri, cât și ca topping-uri pentru pizza sau paste. Brânza topită de casă este un produs bio, fără arome artificiale și conservanți, ușor de întins și, cel mai important, foarte gustoasă!!!

Ingrediente

– 500 g de brânză de vaci

– 2 ouă

– 2-3 linguri de smântână grasă

– 1 linguriță rasă de sare

– 1 linguriță rasă de bicarbonat de sodiu

– 5 crenguțe de pătrunjel sau mărar (tăiate mărunt)

– 200 g de ciuperci (champinion)

Mod de preparare

1. Amestecați toate ingredientele cu excepția ciupercilor. Bateți cu blenderul până se omogenizează. Apoi turnați conținutul într-o oală și fierbeți la bain-marie timp de 15 minute, amestecând continuu până compoziția se topește și formează o masă omogenă.

2. Dacă masa nu s-a omogenizat în totalitate, puteți utiliza din nou blenderul.

3. Tăiați ciupercile mărunt și prăjiți-le în ulei adăugând puțină sare (și piper negru).

4. Când compoziția de brânză este complet topită, adăugați pătrunjelul și ciupercile prăjite și amestecați-le bine.

5. Turnați imediat compoziția în formă (sau într-un borcan de sticlă) și lăsați să se răcească, apoi puneți la frigider.

Notă: Dacă nu aveți smântână grasă, aceasta poate fi înlocuită cu 70-100 g de unt.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!