”Brizol” de dovlecei cu carne tocată – mi-aș fi dorit să cunosc această rețetă mai înainte!

Astăzi, drag amator ale bucatelor delicioase, vă prezentăm o rețetă fantastică de ”brizol” de dovlecei cu carne de pui. ”Brizol” este un fel de mâncare din bucătăria franceză, foarte gustos și sățios, pregătit din produse obișnuite. Gustarea, de obicei este potrivită pentru masa de prânz sau chiar servită în calitate de aperitiv pentru masa de sărbătoare. Este un deliciu consistent, suculent și aspectuos.

INGREDIENTE  PENTRU ALUAT

– 2 dovlecei

– 1 linguriță de sare

– 3 ouă

– verdeață după gust

– 3 căței de usturoi

– 5 linguri de făină cernută

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ 

– 800 g de carne tocată de pui

– 2 cepe

– 100 ml de frișcă

– sare

– piper negru măcinat după gust

– 200 g de cașcaval

– 100 g de smântână

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

MOD DE PREPARARE  

1. Spălați dovleceii, îndepărtați capetele și dați-i prin răzătoarea mare. Puneți dovleceii rași într-un bol și potriviți-i cu sare. Amestecați dovleceii și lăsați-i pentru 2-3 minute.

2. Curățați usturoiul și zdrobiți-l. Spălați verdeața, tocați-o mărunt. Puneți usturoiul și verdeața în bolul cu dovleceii rași.

3. Spargeți ouăle în bolul cu dovlecei. Potriviți ingredientele din bol su piper negru măcinat după gust. Amestecați bine ingredientele.

4. Cerneți 5 linguri de făină în bol. Omogenizați aluatul.

5. Prăjiți clătitele din dovlecei: luați 5 linguri de aluat, turnați-l, răspândiți-l și uniformizați-l într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal. Prăjiți clătitele câte 1 minut pe fiecare parte. Ar trebui să obțineți 8 clătite rumene și apetisante. Puneți-le pe o farfurie și lăsați-le să se răcească.

6. Pregătiți umplutura: curățați ceapa și tocați-o, folosind blenderul. Mixați într-un bol carnea tocată cu ceapa. Potriviți ingredientele cu sare și piper negru după gust. Turnați frișca și omogenizați compoziția. Împărțiți umplutura în 8 părți egale.

7. Dați cașcavalul prin răzătoarea mare.

8. Luați o clătită, așezați pe aceasta 1 porție de umplutură și răspândiți-o. Presărați umplutura cu puțin cașcaval ras. Rulați clătita. Procedați similar cu clătitele și umplutura rămasă.

9. Așezați rulourile pe o tavă de copt, preventiv unsă cu puțin ulei vegetal. Ungeți-le cu smântână, folosind pensula de silicon. La dorință, le puteți presăra cu puțin cașcaval ras.

10. Dați tava la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 200°C, pentru 20-25 de minute. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte. Așezați deliciul apetisant pe un platou, decorați-l cu verdeață și serviți cu mare plăcere.

Echipa Bucătarul.eu vă dorește poftă bună alături de cei dragi!