Deși există o multitudine de rețete de budincă cu brânză de vaci, fiecare gospodină o are pe cea preferată. Venim să vă dovedim faptul că cu o simplă, la prima vedere, budincă poți uimi chiar și cel mai iscusit gurmand. Vă prezentăm o rețetă de budincă delicioasă cu brânză de vaci și mere. Acest deliciu uimitor este completat de o aromă deosebită de coajă de lămâie și nuci. Bucurați-i pe cei dragi cu un desert deosebit de pufos și delicios.
INGREDIENTE
-700 g de mere
-75 g de stafide
-125 g de zahăr
-4 albușuri
-50 g de nuci acaju
-1 linguriță de zahăr vanilat
-2 linguri de pesmeți
-75 g de griș
-1 lămâie
-0.5 linguriță de ghimbir
-4 gălbenușuri
-500 g brânză de vaci
-1 linguriță praf de copt
-1 priză de sare
-1 lingură de unt
Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor
MOD DE PREPARARE
1. Spălați lămâia. Amestecați coaja rasă a unei jumătăți de lămâie cu ghimbirul ras.
2. Turnați în vasul cu stafide apă clocotită și lăsați-le să se înmoaie timp de 10 minute.
3. Spălați merele. Îndepărtați coaja și cotorul cu semințe. Tăiați-le felii subțiri. Amestecați-le cu sucul de lămâie, ghimbirul cu coaja de lămâie, stafidele și 50 g de zahăr. Lăsați amestecul la temperatura camerei pentru 60 de minute.
4. Tocați nucile acaju cu ajutorul unui robot de bucătărie.
5. Amestecați brânza de vaci cu gălbenușurile și zahărul rămas.
6. Adăugați la amestecul cu brânză grișul, zahărul vanilat, nucile tocate și praful de copt. Amestecați.
7. Bateți albușurile cu o priză de sare, până obțineți o spumă cu vârfuri stabile.
7. Adăugați la amestecul cu brânză merele și spuma de albușuri. Păstrați câteva felii de măr pentru decor.
8. Tapetați o formă de copt cu hârtie, ungeți-o cu unt și presărați-o cu pesmeți.
9. Turnați amestecul obținut în formă. Uniformizați-l cu ajutorul unei spatule. Decorați cu felii de măr.
10. Acoperiți forma de copt cu folie de aluminiu și dați-o la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180°C pentru 45 de minute.
Urmăriți modul de preparare în materialul video de mai jos.
Echipa noastră vă dorește poftă bună alături de cei dragi!